香辣面的製作方法
有許多人在上班的時候,總喜歡中午的時候來上一碗香辣面,濃濃的香味,滿嘴流油,加上肥嫩的牛肉,真是爽爆了,但是總在飯店吃也不是一個事,如果自己會做一碗香辣的'牛肉麪的話,想象就覺得是一件很幸福的事情,那麼香辣面的做法是什麼呢?下面是小編為大家整理的香辣面的製作方法,歡迎參考~
香辣面的製作方法主料:牛腩50克、麪條500克、洋葱適量;
調料:食鹽適量、雞精1茶匙、葱適量、姜適量、蒜適量、八角2顆、花椒1小撮、桂皮1段、幹辣椒1個、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香葉3片、白芷1片、丁香3顆、肉蔻2個、香辣醬2湯匙、花椒粉14茶匙等。
做法:
1、將滷包裏用的料(八角兩顆,花椒1小撮,桂皮1小段,香葉3片,白芷1片,丁香3顆,幹辣椒1個,肉寇2個)全部放在紗布中。
2、用紗布做一個滷料包待用(家裏有滷料罐的直接用上即可)。
3、牛肉切成大塊。
4、將肉放入開水鍋中焯一下,去除血沫。
5、高壓鍋坐開水,將一部分葱薑蒜和滷料包放入其中,倒入料酒。
6、將牛肉倒入,蓋上高壓鍋蓋,閥上汽後壓制15分鐘,關火放汽後打開。
7、打開高壓鍋蓋後,牛肉用筷子能穿透即已壓制好。
8、將壓好的牛肉塊撈出。
9、將洋葱切塊,蒜切片,葱姜切末,胡蘿蔔切塊備用。
10、鍋中倒入油,燒熱,下入洋葱,葱薑蒜爆出香味。
11、放入2湯匙香辣醬翻炒出油。
12、倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿蔔塊翻炒兩下。
13、倒入壓牛肉的湯,燒開,依次加入鹽少許,雞精,老抽1茶匙,花椒粉煮到胡蘿蔔變熟即可。
14、將胡蘿蔔和牛肉撈出,調入14茶匙老抽,一是上色,二是為是牛肉更入味。
15、現成的板面,麪條下鍋煮熟,將煮好的麪條撈入碗中。
16、放上幾塊牛肉和胡蘿蔔,然後衝入煮好的香辣的牛肉湯,撒上香菜即可。
看了小編的介紹,你是不是覺得香辣面也並不難做呢?那就給自己一個機會,抓緊時間準備食材,為家人做上一份香辣面吧,相信你的廚藝會讓所有人讚不絕口的!心動不如趕快行動,最好還親自實踐一下比較好。
-
美食調涼皮怎麼做
涼皮為陝西特色小吃之一,又稱陝西涼皮。涼皮分為米麪皮和麪皮兩大類,米麪皮實為米皮。現有西府寶雞擀麪皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。美食調涼皮怎麼做的呢,我們來看看。涼皮的做法一:原材料:麪粉、黃瓜、香菜、芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子做法步驟...
-
涼麪的家常做法大全
涼麪是很清爽的食物,在吃慣了油膩的時候之後再吃涼麪會讓你胃口大開,非常的好吃,涼麪的做法有很多,不同的做法味道都各不相同,下面小編給大家介紹涼麪的家常做法大全,歡迎閲讀!涼麪的家常做法大全蝦仁涼麪食材:麪條蝦、麻油、玉米粒、油蠔油一大勺做法:1、麪條冷水下鍋...
-
母親節立體賀卡怎麼做
送賀卡既有心又環保,是我們給母親的最好禮物!下面小編帶來的`是母親節立體賀卡怎麼做,希望對你有所幫助!首先把一張A4白紙對摺剪成兩半然後再將其中一半對摺剪一個粉色長方形,要求小於A4白紙的一半中心對摺,兩頭分別折一小部分在下半部分裏畫一個愛心用刻刀刻下來在...
-
對胎兒好的孕婦食譜
淮山瘦肉煲乳鴿主料:淮山100克、蓮子25克、乳鴿1只、姜兩片、清水10杯、鹽適量製法:1、淮山、蓮子沖洗淨;乳鴿宰淨、去內臟、洗淨,和姜、葱一起放入開水內煮3分鐘,取出衝淨。2、瓦煲注入清水煲滾,加入乳鴿、薑片、淮山、蓮子先用大火煲30分鐘,再改慢火再煲2小時,最後...