麪粉可以做的麪食推薦

麪粉是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。那麼麪粉可以做的麪食有什麼呢?下面一起去看看吧。

老面面包

材料

材料1：高筋麪粉200克，鹽2克，糖20克，酵母5克，水170克。

材料2:高筋麪粉200克，鹽2克，糖40克，黃油45克，奶粉15克，雞蛋1個(約50克)，牛奶40克。

做法

1、把材料1混合在一起攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜，發酵至有泡泡狀(我是在冰箱裏發酵約6個小時)。

2、把發酵好的麪糊與材料2混合(除黃油)，揉成較光滑的麪糰之後再加入黃油繼續揉至薄膜狀。在室温下發酵至兩倍大(大約2個小時)。

3、取出發好的麪糰，排氣，分割成9個大小均勻的麪糰，醒面15分鐘。

4、取一個小麪糰搓成長條，擰成花型，放在烤盤裏發酵至兩倍大。165度，30分鐘，麪包金黃時取出，刷上融化的黃油。

土豆麪粉疙瘩

材料

土豆，火腿肉，麪粉，雞蛋。

做法

1、麪粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓麪皮吃起來更有嚼勁。

2、土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲。

3、熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。

4、等水開了，就可以把調好的麪糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看着鍋裏的麪皮一片一片的`變成黃澄澄的，亮晶晶的。

5、這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香葱就可以了。

韓式雞蛋卷

食材

雞蛋3個、洋葱15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、麪粉5g、胡蘿蔔10g、油適量、鹽適量。

步驟

1.首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿蔔切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2.將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺麪粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆。

3.鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，接着從邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅捲起來，翻一面，輪流煎至金黃色後撈出。

4.最後將煎好的雞蛋卷切成塊，就可以享用了。

小貼士

1、蛋液中加點麪粉，可以幫助蛋液更好的成型，卷的時候比較好操作。

2、蛋液加熱要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固時在開始卷。

3、卷的時候一開始會有些困難，不過稍微耐心一點，會好很多。