包子美味簡單的做法

包子是一種古老的傳統麪食，一般由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。下面小編來給大家介紹包子美味簡單的做法，大家快來試一試吧!

　　蜜汁叉燒包

原料：

中筋麪粉、酵母、温水、白糖、叉燒肉、香菇、大葱、生薑、蠔油、澱粉、豬油、花椒、老抽、泡打粉。

做法：

1) 把酵母用温水融化，靜置5分鐘，把糖，泡打粉和麪粉混合，把酵母水倒入，揉成麪糰。蓋上濕布醒發1小時，醒發好後，掰開面團裏面呈現蜂窩狀。再把豬油加入，揉成光滑麪糰。鬆弛一刻鐘;

2) 起油鍋，把葱姜,花椒爆香，香菇切小丁，放入煸炒，把老抽和蠔油倒入鍋中，把澱粉倒水調成稀一點的芡汁。倒入鍋中。用鍋鏟攪動，燒至冒大泡為止關火。晾涼後備用;

3)叉燒切成小丁，攪拌均勻成餡料，把麪糰分成重約50g若干份，擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的麪皮。包入適量餡料，左手託着麪皮，右手大拇指和食指，中指把麪皮提拉起來，再捏在一起，左手大拇指把蘸料往裏按。收口即可;

4)鍋內放適量水燒開後，把包子放入，隔水用大火蒸6-8分鐘。

　奶香紫薯包

原料：麪粉、酵母、水、紫薯、黃心薯、糖、淡奶油。

做法：

1)酵母用50ML温水(30-35度)化開，將麪粉、酵母水、清水混合揉成光滑的麪糰蓋保鮮膜發酵2小時左右，紫薯和黃心薯蒸熟，去皮裝入保鮮袋用擀麪杖壓成泥;

2)紫薯泥倒進碗里加熱一下，加白糖加淡奶油攪拌，將紫薯泥搓成大小適中的.丸子，;

3)麪糰差不多發好了，將麪糰分成若干等份，將剛剛的紫薯丸子包進去，收口朝下，面上劃十字花刀，覆蓋保鮮膜室温下醒10-15分鐘，然後涼水上鍋蒸15-20分鐘，關火後悶幾分鐘再取出即可。

　流沙包

原料：麪粉、酵母、泡打粉、牛奶、鹹鴨蛋黃、白糖、牛奶、黃油。

做法：

1) 把麪粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的麪糰，餳15分鐘，鹹蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調勻，成餡兒;

2)把麪糰搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁，將餡料放在麪皮中間，捏緊收口，收口朝下排列在蒸屜上，發酵至2倍大;

3)上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關火後，3分鐘後再開蓋，出鍋。