赤豆糕的簡單做法
很多人喜歡吃赤豆糕,下面小編來給大家介紹赤豆糕的.簡單做法,大家快來嘗試吧!
食材準備:
糯米粉:150克
粘米粉:50克
細砂糖:15克
水:180--200毫升
食用油:10克
白酒:1小勺
熟紅豆:適量
所需步驟:
將糯米粉、粘米粉放入盛器內,加入白糖和食用油拌和,加清水180~200ml,攪成厚漿糊狀,加入少許白酒和適量熟紅豆拌勻;
容器裏墊上一張保鮮膜(脱模容易),將粉漿倒入,輕輕搖動至平整,上籠蒸20分鐘左右取出;提起保鮮膜帶出蒸好的赤豆糕,放在案板上冷卻後改刀即可。
注意事項:
軟糯的口感,QQ的不黏牙;可以用紅豆湯代替清水,做出來就是赤色的;看點心師操作時加了1小勺白酒,不太確定其作用,省略的話應該無大礙。
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