美膚綠豆糕的簡單做法
綠豆糕是著名的糕點之一,綠豆糕口感鬆軟,沒有任何的油潤感,綠豆糕不僅口感好,味道香,而且功效強大,具有很好的美膚養顏,清熱解毒的功效,那麼大家知道綠豆糕的做法嗎?綠豆糕怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下綠豆糕的做法大全吧。
綠豆糕功效如此之多,我們如何才能自制美味的綠豆糕呢?下面大家一起來看看如何製作美味的綠豆糕吧。
做法一材料
綠豆粉200g、糖桂花40ml、白糖30g、清水30ml。
做法
1、準備好所有的食材。
2、白糖、糖桂花加入清水調勻,然後把糖汁倒入綠豆粉中揉搓成團,模具上面抹油備用。
3、取適量的綠豆粉團,放入磨具中按壓成型。
4、然後磕處綠豆糕生坯。
5、蒸鍋鋪上蒸籠布,放入綠豆糕生坯。
6、加蓋大火蒸制20分鐘,蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用,味道鮮美,口感鬆軟,大家可以試試哦。
做法二材料
200克一袋的去皮綠豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,紅豆沙80克.新鮮薄荷少許。
做法
1、去皮綠豆先泡水三個小時,綠豆會吸水漲發.泡好後加一點水剛剛淹過綠豆,用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮。
2、跟平時炒紅豆沙一樣,等豆子煮軟爛後用機器打碎,用網篩先過濾一遍(稀的時候很容易),再放回鍋煮到幾乎水乾,像買來的紅豆沙那樣幹.其間要注意不停地用木勺子攪拌一下.防止糊底.這真是需要很耐心的一個活計。
3、然後就是過細篩.過完篩後如果覺得豆沙還不夠幹,可以用厚紗布裹了把多餘的水份擠出來.綠豆沙也不要擠得過分幹,否則和不成團,又要加油或加水.不過一般人沒那麼大力氣倒是真的,我自己煮的就剛好,沒用紗布擠水。
4、新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛,然後用沙布把全部碎葉裹起來擠出汁。
5、擠乾的.綠豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉勻,可以隔着塑料薄膜擀成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等,切成方塊就好了, 如果有漂亮模型,也可以壓模成型。
做法三材料
去衣綠豆,糖,Gelatin、牛奶。
做法
1、去衣綠豆加水加糖煮軟後壓成綠豆蓉,然後加牛奶和水燒開。
2、Gelatin加冷水化開後,慢慢地加入煮開的牛奶綠豆蓉,同時用whisk不斷地攪和。
3、牛奶綠豆蓉稍涼後倒入一容器內入冰箱冷藏3-4小時後取出切塊即可。我在容器內先墊一層保鮮膜,這樣倒出來方便。
做法四
材料
綠豆麪1500克,糯米粉250克,白砂糖2000克,綠豆沙100克,花生油1000克。
做法
1.將綠豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌後用密眼篩篩過,即成為糕的底層用粉。
2.以木製的印板,下面先鋪一層底粉,中間夾進豆沙或棗泥,上面再鋪一層糕粉,撳實,上籠蒸熟倒出即成。
做法五材料
去皮綠豆1cup,糖3/4cup,麥芽糖2tbsp,油1tbsp,麪粉1/2 cup,紅豆沙適量。
做法
1、去皮綠豆浸泡過夜,蒸熟。
2、用攪拌機把綠豆攪拌成粉狀。
3、趁熱加入麥芽糖拌開,再加入糖和油,拌勻。
4、麪粉微波爐加熱1分鐘,加入綠豆中,揉成麪糰。
5、麪糰分成32份,包入豆沙餡,用10頭的方形月餅模壓出形狀。月餅模每次使用前要先灑上熟麪粉。
6、用刷子刷去多餘的麪粉。烤箱預熱350oF,烤10分鐘。
做法六材料
綠豆粉300G、糖粉(綿白糖)100G、水40ML 、色拉油150ML、麻油5ML、芝麻餡若干。
做法
1、拌均所有材料(綠豆粉300G、糖粉100G、水40ML、色拉油150ML、麻油5ML),放置半小時,讓綠豆粉吸飽油。
2、然後過篩,這個最麻煩啦。
3、把粉粉 填入模具的1/3處 再填餡料,再撒粉,再用力按實。
4、放在鍋裏蒸15分鐘 就好啦,記得要墊紗布或油紙哦!放涼了就可以吃了。
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