馬蹄糕的簡單做法

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃，口感甜蜜，入口即化。那麼馬蹄糕的簡單做法是怎樣的？以下僅供參考！

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的'傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化;夏季蚊蟲比較多，吃完馬蹄糕極容易被蚊蟲叮咬，建議品嚐美食後建議不要外出，以免被蚊蟲叮咬,在室內做好防蚊蟲措施。

食材：

主料：馬蹄粉250g

輔料：黃糖150g、清水600g、馬蹄100g

做法：

1.把所有材料準備好。

2.馬蹄洗乾淨，削去外皮。

3.用刀輕輕拍一下，切成小塊。

4.馬蹄粉倒入大盆裏，加入300克清水。

5.充分攪拌均勻後的生粉漿。

6.倒入切好的馬蹄。

7.小鍋洗乾淨後，放入黃糖，加入剩餘的300克水。

8.大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入2勺生粉漿。

9.邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁一樣的熟粉漿。

10.熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。

11.把拌好的粉漿倒入碟子裏，放進鍋中大火蒸20—30分鐘。

12.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。

13.攤涼後便可脱模。