桂花綠豆糕點的做法
木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木或喬木,常見的有丹桂、金桂、銀桂、四季桂等。下面是小編為你帶來的 桂花綠豆糕點的做法大全,歡迎閲讀。
主料
去皮綠豆
輔料
糖桂花
桂花綠豆糕的做法步驟
1. 綠豆隔夜泡好,天氣熱,怕綠豆發芽,放在冰箱裏了,取出來的時候還是冰冰涼的呢;
2. 將桂花糖漿濾去桂花,留糖漿待用;
3. 泡好的綠豆放在裏鋪平,澆上桂花糖漿,不要太多,大概是綠豆高度的一半就好;
4. 蒸鍋內裝上足夠的水,大火燒開,將綠豆放入蒸鍋內,大火蒸30分鐘後關火燜上10分鐘左右;
5. 將蒸好的綠豆裝入保鮮袋,用擀麪杖細細地碾碎後過篩;
6. 將篩過的.綠豆泥分三次裝入模具中,壓緊後脱模,完成啦!
7. 趁熱吃細膩軟糯,放到冰箱裏稍微冰一下,嗯,清香爽口,冰冰涼,入口即化,午後的夏天吃着真真好!
小貼士
綠豆糕中間也可以包上紅豆沙,因為另外一道小點紫薯絞巾已經用了紅豆沙,所以這道就是單純的綠豆糕啦。綠豆泥過篩這個步驟很關鍵,要想吃到細膩潤滑的糕點,這個步驟可是不能省略哦!綠豆泥中含有水分,過篩的時候先將一部分放在篩子上,用勺子背慢慢地以畫圈的方式輕輕擠壓就可以了。糖不要多,一點點就好,這樣才不膩哦~~
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