糕點做法-桂花酒釀小圓子
在江南有一道很好吃的甜點--桂花酒釀圓子,既可以在家常的餐桌上看到,也可以在宴會的酒席中出現,是江南人最最常吃的家常美容養顏甜品!因為桂花酒釀圓子中的`桂花暖胃,而酒釀是用江米釀製而成,非常的清香甜潤,於是就成了一道很常見的早餐和夜宵點心。
喜歡它的口感。清清爽爽香香甜甜的桂花酒釀圓子,帶着獨特的江南味道,甜糯香潤,回味綿長。不濃、不淡、恰到好處的酒香,讓人回味無窮。這樣一碗桂花酒釀圓子下肚,自然是酒不醉人人自醉。
桂花酒釀小圓子
原料:糯米 糖桂花 酒釀
桂花酒釀小圓子的做法
1.將水磨糯米粉用温水合成麪糰,逐個搓成小圓子。
2.將小圓子待水開後,下入鍋中,略煮片刻,小圓子浮起即可。
3.鍋中根據自己的喜好加入糖桂花、酒釀,一碗熱氣騰騰的桂花酒釀小圓子大功告成
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,是適於温補強壯的食品。具有補中益氣、暖脾胃的作用。
酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,與東南亞和非洲的一些傳統發酵食品具有異曲同工之妙。作為中華民族的特有食品,酒釀因酒精濃度低、香甜可口、營養豐富而廣泛流傳,深受我國人民喜愛。經現代科學檢測,它所含的氨基酸種類多達16種,其中人體必需氨基酸種類很全,它還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無機鹽等成分,易為人體消化吸收,營養價值極高。
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