巧克力火山蛋糕的做法步驟

1. 將A中原料隔熱水融化後放進冰箱冷凍室冷凍至變濃稠半凝固（如想冷藏則需要更長時間，需要比蛋糕體更提前製作）

2. 將B中的巧克力、牛奶和黃油隔水加熱後稍稍降至室温，加入兩個蛋黃攪勻

3. 混合篩入可可粉和低筋麪粉，翻拌均勻

4. 將兩個蛋清在一個無水無油的容器中，加入1-2滴檸檬汁後用電動打蛋器打發，打至起大氣泡時加入一半砂糖，稍打發後再加入剩餘的砂糖，直至打到乾性發泡

5. 將打好的蛋清加入麪糊中，翻拌均勻後其中七分之六面糊分別倒到六個小模具中至7分滿，保留七分之一的麪糊，這時預熱烤箱至180度

6. 將冷凍至濃稠的巧克力漿用小勺平均的'分到六個蛋糕中央，並用勺子輔助使巧克力漿稍稍下沉，再用一勺巧克力麪糊蓋在巧克力漿的位置，使巧克力漿不露在外。放入預熱好的烤箱烤10分鐘左右，聽到巧克力漿不停的“噗噗”噴發出來即可～～

7. 看到滿滿的“巖漿”了嘛～趁熱享用吧^^