紅茶海綿蛋糕做法

大家想自己嘗試做紅茶海綿蛋糕嗎？下面小編為大家整理了紅茶海綿蛋糕做法，希望能幫到大家！

[原料/調料]

蛋4個

細砂糖180公克

低筋麪粉120公克

奶粉3公克

沙拉油30公克

紅茶汁(冷)30公克

紅茶茶渣1包

[製作流程]

　　準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

1.將蛋4個、細砂糖180公克混合加温至40℃，離火快速攪拌打發至泛白、泡沫穩定，再慢速輕拌至光滑細緻。

2.將低筋麪粉120公克與奶粉3公克混合過篩2次，加入作法1中快速拌勻至無顆粒狀。

3.沙拉油30公克加入面煳拌勻，再將冷卻茶汁30公克加入拌勻。

4.將泡軟紅茶渣1包加入面煳拌勻，即可裝模入烤箱以180℃烤約35分鐘，出爐倒扣冷卻即可。

份量約8吋模1個。