雙味冰皮月餅的製作方法
冰皮月餅,是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色,冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米,糯米做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏保存,售賣時保存在冷藏櫃裏。下面是小編為大家帶來的.雙味冰皮月餅的製作方法,歡迎閲讀。
材料:
冰皮月餅粉200克,白油20克,冰水80克,綠茶粉適量,紅豆沙,白蓮蓉
做法:
1.麪皮的做法:將柏油放入冰皮面粉中揉搓,直到白油顆粒變小。
2.緩緩倒入冰水,一定要用冰水啊,攪拌均勻,揉成麪糰。不要揉搓太久,把麪糰揉出筋來就不好包餡了。
3.我把麪糰平均分成兩份,一份保持原味,一份加入了綠茶粉,增色調味。
4.將麪糰平均分成每份20克,然後揉成小麪糰。
5.將白蓮蓉和豆沙餡按30克每份平均分,然後揉成小球。
6.把麪糰放在手心裏用手掌按成面片。
7.把餡料放入麪皮中包好,千萬別露餡哈。然後用手搓圓。
8.在月餅模子上撒一些冰皮月餅粉。
9.用模子壓包好餡料的麪糰即可。冰皮月餅就這樣做好了
-
輕乳酪酸奶蛋糕的做法
民以食為天,特別對於吃貨來説吃才是最重要的。下面小編帶來的是輕乳酪酸奶蛋糕的做法,希望對你有幫助。酸奶版輕乳酪用料工具主料:低粉(33克)細砂糖(48克)奶油奶酪(125克)雞蛋(2個)淡奶油(50克)酸奶(75克)調料:無廚具:電烤箱酸奶版輕乳酪的做法:1.把活底用錫紙包裹,...
-
乳酪蛋糕的好吃做法
乳酪又名乾酪或奶酪,或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪是西餐中必不可少的菜餚,可分為加工乳酪與天然乳酪。下面是小編整理的乳酪蛋糕的好吃做法,希望對你有所幫助!食材主料奶油奶酪200g牛奶120g酸奶100g雞蛋...
-
乳酪小蛋糕做法
冷藏後的乳酪蛋糕吃起來冰冰涼涼,味道清香不膩,入口即化,非常美味。下面是小編整理的乳酪小蛋糕做法,希望對你有所幫助!食材主料奶油奶酪100g牛奶65ml雞蛋3個輔料黃油30g低粉10g玉米澱粉15g白砂糖50g步驟1.將奶油奶酪和牛奶加入到鋼盆中,隔熱水攪拌順滑2.加入黃油攪...
-
杏仁巧克力小蛋糕的做法
1.黃油室温軟化打勻;2.加入隔温水融化的`巧克力攪勻;3.分次加入蛋黃攪打均勻;4.加入杏仁粉拌勻;5.篩入低粉拌勻;6.蛋白加糖打至硬性發泡;7.取三分之一蛋白拌入5中,切拌均勻;8.倒回剩餘的蛋白質拌勻;9.裝入裱花袋中,擠入模中,170度烘烤25分鐘左右。小貼士1、拌入蛋白的時候...