1. 準備所需材料。
2. 取6個雞蛋，蛋清與蛋黃分離，再將2個全蛋打入6個蛋黃中混合一起。
3. 再打成雞蛋液。
4. 然後加入煉奶，攪拌均勻。
5. 再倒入牛奶。
6. 輕輕攪拌均勻，放置備用。
7. 玉米油倒入奶鍋內，坐爐子上開火燒沸，然後關火。
8. 再篩入低筋麪粉。
9. 快速攪拌至順滑狀態。
10. 將拌好的燙麪倒入雞蛋液中。
11. 再打攪成流動性的蛋糊。
12. 雞蛋清用電動打蛋器打至粗泡。
13. 然後分三次加細砂糖。
14. 然後打發到濕性發泡的.程度，提起打蛋器，蛋白最尖端處輕微下垂即可。
15. 將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏。
16. 然後翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
17. 將拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，輕震幾下，把大氣泡震掉。
18. 烤箱預熱160度，用水浴法烘烤，烤盤內裝入熱水放底層，再放上烤網，把模具放在烤網上，160度，烤10分鐘，再轉140度，烤45分鐘。
19. 蛋糕烤好後，用牙籤插入蛋糕，取出牙籤是乾淨的，表示蛋糕已經熟透。
20. 出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後脱模。
小貼士
烤箱的温度要根據自家的調節，我的烤箱温度偏高。