鐵板魷魚炒年糕的做法圖解

鐵板魷魚是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。把同樣好吃的年糕與魷魚合併起來，成了這道鐵板魷魚年糕條。自己製作，既吃着美味，又吃着放心，何樂而不為呢!

鐵板魷魚年糕條

原料：鮮魷魚一條約410g左右 年糕條200g 火腿60g 胡蘿蔔50g 洋葱80g 紅椒15g 青椒15g 油20ml

調料：韓式辣醬2勺 生抽1勺

做法：

1、洋葱、胡蘿蔔、紅椒、青椒洗淨切片，火腿切片，備好年糕條。

2、魷魚洗乾淨，去掉內臟。

3、魷魚撕去外皮，從內部打成花刀，切成方塊。

4、鍋內水燒開後，先放入年糕條。

5、年糕條煮軟，沒有硬芯撈出。

6、鍋內水再次滾開時，放入魷魚片。

7、魷魚片變色捲起即撈出。

8、鍋中放入底油，放入少許洋葱煸香後，倒入胡蘿蔔片翻炒。

9、放入火腿片翻炒。

10、放入青紅椒翻炒。

11、放入魷魚、年糕條翻炒。

12、加入生抽、韓式辣醬。

13、翻炒到全部粘上醬汁時。

14、鐵板刷上油，燒熱放上洋葱圈，微軟後，加入翻炒好的魷魚年糕條，即可。

小貼士：

1.生抽跟韓式辣醬要根據自家的口味添加。

2.魷魚不能焯時間長，否則容易老。