韓國辣炒年糕做法圖解

話説年糕是一種傳統食物，過年的時候食用，寓意着年年高的意思。下面小編分享韓國辣炒年糕做法圖解，供大家參考。

　　辣炒年糕的做法一

食材準備

年糕，慄粉，雞蛋黃，蟹棒，辣醬，芝麻鹽，糖，蒜汁，沙拉醬。

方法步驟

1、鍋裏水沸後，下入蟹棒，蟹棒控幹水分備用；

2、兩個蛋黃攪勻，上鍋蒸10分鐘；

3、蒸熟後晾涼備用，鍋里加熱油，下入年糕煎制；

4、加入蟹棒，加入辣醬，加入鹽、糖、蒜汁，加入醬油翻炒勻；

5、然後加入芝麻翻拌，晾涼的蛋黃切碎，蛋黃碎鋪在盤底裝飾；

6、炒好的年糕準備裝盤，蛋黃上鋪一層年糕，擠上沙拉醬；

7、再鋪一層年糕，一層層的擺上年糕，最後再擠上沙拉醬和蛋黃碎。

　　韓國辣炒年糕的做法二

食材準備

年糕適量，洋葱1個，白菜少許，辣醬2勺，醋，鹽，糖適量。

方法步驟

1、先將白菜洋葱等輔料炒下，適當加些鹽，乘出待用；

2、鍋中加入水，燒開後將年糕放進去，放兩勺韓國辣醬，把輔料倒進鍋中，蓋起鍋蓋；

3、等水分蒸發大半準備收汁的時候放入三勺糖和一點點醋進行收汁完成即可。

小貼士

吃過韓國辣醬就知道，和中國的辣醬一點都不一樣，能購買正宗的才好。

　　韓國辣炒年糕的做法三

簡單一點的炒年糕，所有的調料一起放，有一點點類似熬煮的方法。

食材準備

年糕，胡蘿蔔，尖椒，洋葱，水，韓國辣醬，洗辣椒麪，粗辣椒麪，黑胡椒，牛肉粉，味精，鹽，色拉油，白胡椒。

方法步驟

1、蔬菜都切成條，把所有調料放入碗中調勻待用；

2、年糕放入鍋里加水煮一下，並且放一勺調好的年糕醬，煮軟後撈出；

3、煮年糕的水倒入鍋中，倒入剩餘的年糕醬，不停的翻炒，直到化開，然後一樣一樣的放入蔬菜；

4、蔬菜炒軟之後就將年糕放入鍋中，不停的攪拌；

5、最後收汁，炒勻後即可出鍋。

小貼士

年糕容易粘鍋，所以要不停的攪動。

　　韓國辣炒年糕的做法四

材料：火鍋年糕250g，韓國辣椒醬適量，油適量，糖適量

步驟：

1、超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用。

2、然後上蒸鍋蒸熟備用。

3、爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水開後加入一勺韓國辣椒醬。

4、爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡。

5、下入年糕，翻炒，加入適量糖提味。

6、然後小火慢慢熬到醬汁收幹，就可以起鍋了。

小貼士：

1、整個炒年糕的.過程都要開小火，勤翻動，不然醬汁很容易糊鍋。

2、年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都幹了，年糕還是硬邦邦的。

　　韓國辣炒年糕的做法五

材料：年糕一袋，韓國辣年糕醬一袋，番茄醬適量，白砂糖適量，泰式辣醬適量，胡蘿蔔兩根，洋葱一個，土豆兩個，火腿腸一大根，鹽一勺，耗油一勺，雞精一勺，生抽兩勺

步驟：

1、年糕切成小條狀好，香腸切條。

2、胡蘿蔔，土豆，一樣切條。

3、洋葱切絲，蒜醬切絲。

4、洋葱切絲，蒜醬切絲。

5、拿一個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，鹹鹽，生抽，花椒水攪拌均勻備用。

6、姜蒜一小部分洋葱炒香。

7、把剛才準備好的辣醬調料倒入，倒一部分炒香出味。

8、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。

9、一次加入土豆。胡蘿蔔加入，翻炒，這樣出來的胡蘿蔔吃起來比較脆，不軟不硬最好。

10、到醬的水分到國內的一般時候，倒入洋葱。這樣洋葱不會很軟，出起來味道口感很好。

11、最後倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最後把剩下的調料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。

12、出盤擦上一期白芝麻，味道很好。趁熱乎趕快吃吧。