用電烤箱做蛋糕的方法
蛋糕是人們經常吃的糕點之一,它富含豐富的蛋白質、維生素與脂肪等,非常有營養。蛋糕製作也十分簡單,只需要一個烤箱就可以輕鬆完成。製作成本也不高,品牌電烤箱兩三百元的家用產品比比皆是,還可以做烤肉串、烤雞翅等燒烤美味,一物多用。
烤箱蛋糕食材準備
主料:高筋麪粉 300克、雞蛋 45克、牛奶150克
輔料:幹酵粉 6克、砂糖 15克、鹽 5克、黃油 9克、上光用蛋液少許
烤箱製作蛋糕方法
1.在容器裏放入牛奶和黃油,用微波爐加熱30秒,然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入幹酵粉,用打蛋器攪散開,然後加入砂糖,鹽,和雞蛋,攪拌均勻。
3.先加入三分之一的麪粉,用打蛋器攪拌均勻後,再將其餘的麪粉都倒入容器,用筷子或電動打蛋器攪拌成麪糰,不用揉麪,據説這樣可以更加加速發酵。
4.把盛麪糰的容器上面蓋一層保鮮膜,然後再蓋一層浸濕後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐,加熱30秒鐘,然後取出放在灑過麪粉的案板上,揉成光潔的麪糰,蓋上一層烤箱紙,再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘,作為第一次發酵,麪糰比原來的大2倍,就説明發酵完成。
5.將麪糰放在案板上,輕輕積壓掉空氣,然後分塊做成自己喜愛的麪包造型,上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙,同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒,取出放入墊有烤箱紙的烤盤,靜置10至20分鐘作為第二次發酵,等麪包發至原來的'2倍大,就可以了。
6.將發酵完成的麪包胚上,塗上上光的蛋液,撒上黑芝麻之類的裝飾,放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
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