紅豆糕的製作方法

紅豆糕是日常生活中常見的一種美味甜點，下面是小編分享的紅豆糕的製作方法，一起來看一下吧。

　　做法一

材料

椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖。

做法

1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天。

2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開，轉中火30分鐘，中途往里加點白糖進去，等鍋中的水快要燒乾時，關火。

5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。

6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

7、等紅豆涼得温温時，放入泡軟的吉利丁片。

8、等加了料後的紅豆涼透，放入保鮮盒，入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍!食用時切塊，吃上一口紅豆糕香味久久停留在嘴裏不能散去。

　　做法二

材料

紅豆200G、牛奶120G、椰漿350G、砂糖75G、魚膠粉14G、水120G、冰水110G。

做法

1.紅豆煮熟備用。

2.砂糖、魚膠粉攪拌均勻。

3.水煮沸關火倒下2攪拌再開火燒至溶解。

4.倒入牛奶、椰漿、冰水 降温涼至液體出現凝稠倒下紅豆攪拌。

　　做法三

材料

糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫升。

做法

1.紅豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮過紅豆的水留260毫升備用。

2.將糯米粉，粘米粉和澄面混合均勻，放到容器裏，加入80毫升紅豆水，調成粉團。

3.將片糖放入餘下的180毫升紅豆水中，放到鍋裏小火慢慢燒開至糖全部融化到水裏。

4.將燒開的紅豆糖水衝入到2中調好的粉團裏，慢慢攪勻成粉槳。

5.將塔模內壁刷上一層薄薄的'植物油，將粉漿裝入塔模8分滿即可，每個模內加入些許紅豆。

6.蒸鍋燒開水，將塔模放入，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋，稍涼，用小牙籤在模型內壁劃拉一圈即可脱模。

小訣竅

紅片糖也可以用砂糖,或者紅糖,或者混合使用。

　　做法四

材料

枸杞2茶匙(10g)，紅豆50g，白砂糖2茶匙(10g)，魚膠粉1湯匙(15g)，水適量。

做法

1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用。

2、將湯鍋移至火上，加入白砂糖(5g)攪拌均勻，大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。

3、魚膠粉用温水化開，加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。

4、取出枸杞紅豆糕，將剩餘的白砂糖撒在上面即可。

　　做法五

材料

紅豆(熟的)，芒果(去皮切丁)，麪粉，純牛奶，白糖，油。

做法

1、把芒果丁和麪粉攪拌，加水、糖成團。

2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。

3、把紅豆壓成塊。

4、把紅豆塊放入盤中，芒果團放入第二層，紅豆塊第三層，按這樣的順序共五層。

5、最後撒上牛奶。大功告成!