紅豆糕點的做法大全

傳統工藝做成的綠豆糕，是以紅豆沙作為餡料的，後來慢慢有了各種餡料，如蓮蓉、水果、豆沙等，就像做月餅一樣，多姿多彩。做出一款味道甜美、清爽，看着誘人的'紅豆綠豆糕會不會太難，一起來看看紅豆夾心綠豆糕的做法。

　　紅豆糕點的做法[1]

原料：紅豆，綠豆，糖。

製法：

1、將綠豆洗淨，浸泡，最好在前一晚浸泡。

2、洗綠豆，輕輕的搓揉使綠豆皮脱落，如此反覆幾遍。

3、將脱好皮的綠豆放在蒸鍋上大火蒸。

4、用製作綠豆的方法制作紅豆餡。

5、紅豆餡做好以後，在綠豆蓉裏面填入紅豆餡。

6、烤箱預熱，150度烤5分鐘即可。

小貼士

製作紅豆綠豆糕的時候，可以加入麻油，因為這樣會更香。

　　紅豆糕點的做法[2]

1、紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘（因為紅豆比較不容易煮爛，為了紅豆馬蹄糕的口感，這一點很重要，媽友們要耐心等待）。

2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。

3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。

5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿裏拌勻。

6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。