紅豆蒸年糕的做法

紅豆具有活血排膿、清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等作用，下面是小編收集整理的紅豆蒸年糕的做法，希望對您有所幫助！

步驟

1. 紅豆提前浸泡8小時後，入鍋加水大火煮開，轉小火40分鐘煮至軟爛。分別稱取紅豆汁200g，熟紅豆150g。

2. 在大米粉中倒入糯米粉，加糖後分2次倒入紅豆汁，攪拌均勻。

3. 加入色拉油15g拌勻後，倒在揉麪墊上，加入紅豆，揉成麪糰。

4. 粽葉剪去兩頭，刷上一層色拉油，將紅豆麪團捏成約1指厚的長方體，用粽葉捲起。

5. 放入籠屜，上鍋蒸15分鐘即可。