簡單的咖啡製作
很多人都喜歡和咖啡,但是又覺得咖啡很難做,但是其實也有很多簡單的咖啡製作方法,今天小編就給大家介紹幾個簡單的咖啡製作方法。更多相關信息請關注相關欄目!
簡單的咖啡製作
1.黑咖啡(blackcoffee):用直接用咖啡豆燒製的咖啡,不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
2.濃縮咖啡(Espresso):意式濃縮咖啡,以熱水藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡末末衝煮出咖啡。
3.美式咖啡(Americano):濃縮咖啡(Espresso)+大量熱水,和上面説的Caffèlungo類似。
4.卡布奇諾(Cappuccino):1/3通常咖啡(Espresso)+1/3牛奶+1/3牛奶沫,上面再撒點cocoa粉。
5.拿鐵咖啡(Latte):濃縮咖啡(Espresso)+兩份以上的熱牛奶。
6.摩卡咖啡(CaffèMocha):這個是我最喜歡的,其實就是拿鐵再混上巧克力,也就是咖啡+牛奶+巧克力。
摩卡咖啡做法:
材料:摩卡熱咖啡1杯、温熱鮮奶2OZ、巧克力糖漿1/2OZ、鮮奶油適量、削片巧克力少許、糖包。
第一步:將研磨好的摩卡咖啡粉放入容器中;
第二步:掃去容器邊上多餘的咖啡粉;
第三步:將容器中的咖啡粉壓實
第四步:在咖啡機上安裝好裝滿咖啡粉的`容器;
第五步:在摩卡咖啡杯底部放一些巧克力漿,然後順着勺子緩慢注入温牛奶。温牛奶的注入大概為杯子的三分之二左右;
第六步:然後緩慢注入摩卡咖啡,注意一定要緩慢,否則就不能夠分層了
第七步:在咖啡上面用勺子放上奶泡,也要緩慢(或不放)
第八步:最上面再旋轉加入一層鮮奶油;
第九步:在奶油上再旋轉上巧克力醬,可可粉等大功告成!
意式拿鐵做法:
1.以熱水浸泡杯子(温杯),使其温度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區,萃取濃縮時杯子的温度已經達到足夠的要求。
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後,將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出ESPRESSO。萃取時注意將萃取口儘量貼住馬克杯壁,這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看,一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
3.如果是做原味拿鐵,可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿,依據個人口味,一般6~8毫升比較適中。
如果做其他口味的拿鐵,如香草拿鐵,就放入香草糖漿,注意點如前。3.取適量牛奶,將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其製作成高温的牛奶與奶泡混合體。5.將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻,使奶泡與牛奶完全融合。
焦糖拿鐵做法:
1.以熱水浸泡杯子(温杯),使其温度上升後,再倒掉多餘的水分使用.
2.將深烘焙的咖啡豆研磨後,將咖啡粉倒進填壓器內,用壓棒將咖啡粉壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡鮮奶的比例為1:1).
3.取適量牛奶,將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其蒸成熱牛奶.
4.將蒸熱的牛奶倒進杯中.
5.將杯子上下搖晃,使奶泡上升
6.最後將ESPRESSO緩緩地倒進杯中即可。
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