奶茶的調製方法

奶茶一種就是家裏直接用牛奶調，當然這個是家裏喝喝而已，不能拿來開店那樣成本會太高，其實奶茶都有專業的配方，有專業的'搭配。快跟小編一起看看吧!

葵立克易純和鮮純三合一奶茶共通點在於口感都是固定設計好的，其好處是隻要按正確比例使用口感可保持穩定，操作簡單，其不利之處則在於店面調配發揮空間有限，只能加珍珠、布丁等添加物和加奶蓋類修飾，而在店面實際調配中，直接添加高糖罐頭類添加物(如紅豆、薏仁等)或用鮮果果泥來調配則無法使用，顧為滿足這部分店面需求，我們特別推出低糖型鮮泡原味奶茶。

1、調製鮮泡原味奶茶(360cc計)：粉體約55g，白糖約10g，熱飲(加熱水約270g)冰飲(加熱水135g，加冰水135g)雪克均勻即可。

2、配葵立克果泥調配鮮果果泥奶茶(360cc計)：粉體約43g加熱水約130g攪拌均勻再加入冰塊130g果泥30g雪克均勻即可。

3、配葵立克罐裝紅豆(薏仁等)調配(紅豆奶茶360cc計)：粉體約40g，白糖5-8g，熱水約235g，攪拌均勻再加入紅豆50g即可，若製作冰飲235g改為135g熱水，100g冰塊即可。

　　方法/步驟

1物料：雪克杯2個，攪拌勺1支，濾網1個，茶袋1個，量杯1個

2水放入小鍋中蒸煮至100度燒開，將茶袋清洗一遍裝入錫蘭茶葉，用冷水過沖洗一遍，放入開水中，温度降到60度左右煮茶葉3分鐘，熄火燜5分鐘。

3時間到後，將茶水倒入雪克杯中，上面鋪上濾網，將茶水倒入另一個雪克杯中過濾，循環過濾8次，將茶水中雜質去除，增強茶水的柔順口感。

4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，並倒入20毫升果糖糖漿，加入約50g冰或者水，混合搖晃至均勻即可。