奶茶的製作方法要點
奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品,至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地,目前在大中華地區,中亞國家,印度,阿拉伯,英國,馬來西亞,新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。下面是小編為大家帶來的奶茶的製作方法要點,歡迎閲讀。
奶茶的製作方法要點:
1、牛奶宜選用新鮮未開封的純牛奶,也可用奶粉;純牛奶在添加前最好能加熱至70℃-80℃,這樣滋味會更加香濃。
2、牛奶和茶湯比例為1:10,可根據個人喜好適當調整。
3、紅茶可用袋泡紅茶和紅碎茶,紅條茶一般較少用來調飲。
奶茶的製作方法步驟:
1、備器:鮮奶一瓶約25-40ml、紅茶5-8g,玻璃杯、濾網、茶荷、糖和湯勺等;
2、投茶:將紅茶撥入玻璃壺中;
3、温潤泡:注入沸水,進行温潤泡;
4、棄水:將温潤泡水直接棄入茶盤中;
5、注水:再次注水沖泡;
6、出湯:將泡好的'茶湯倒入杯中;
7、加奶:按1:10比例加牛奶,根據個人口味可適當加入白糖;
8、攪拌:用湯匙充分攪拌,過後即可品飲。
奶茶製作温馨提示:
1、調製好的奶茶以湯色棕紅明亮為最好,出現薑黃色湯色次之,若出現灰暗色、渾濁的乳白色則奶茶品質不佳;
2、除了加糖外,也可以加入少量鹽調味,做成鹹奶茶;
3、紅茶既可加入牛奶、檸檬調飲,也可以煎煮飲用
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