麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐在數九寒冬季節食用，更是取暖解寒的美味佳餚。下面小編為大家準備了關於麻婆豆腐的做法，希望對你有所幫助：

　　食材準備：

北豆腐1塊

牛肉沫2兩

郫縣豆瓣少量

辣椒少量

黑胡椒少量

　　麻婆豆腐的`做法步驟：

1.牛肉沫用水洗一下，放入少量五香粉、料酒、幾滴植物油拌勻待用。

2.北豆腐切成小塊，用開水煮一分鐘後撈出待用。

3.炒鍋中放少量植物油燒熱後加入葱花、薑末、蒜末爆香後加入牛肉沫翻炒變色。

4.加入兩勺郫縣豆瓣醬、一大勺辣椒粉和幾個幹辣椒，再加一小勺生抽提味，翻炒出紅油。

5.加入之前處理好的豆腐，翻炒均勻，加入一炒勺水，大火蓋蓋悶三分鐘。

6.湯汁少後加入少許水澱粉勾芡，出鍋前淋入辣椒油、麻油及香油。再撒入一些葱花和現磨黑胡椒粉即可上桌