麻辣嫩豆腐的做法
導語:冬季吃一道火辣辣的菜餚,身體立馬暖和起來,偏好豆腐的朋友不妨來試試這道麻辣嫩豆腐。下面是小編為大家帶來的`麻辣嫩豆腐的做法,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!
麻辣嫩豆腐所需材料
原料:南豆腐,豬肉末
配料:豆瓣醬,生抽,鹽,紅辣椒,幹辣椒,蒜,葱,姜
麻辣嫩豆腐的做法
1、將幹辣椒與紅辣椒切碎,姜葱蒜切末,豆腐切小塊。
2、鍋裏放油燒熱,放入姜蒜、紅椒、幹辣椒和花椒炒出香味。
3、放入肉末繼續翻炒至變色,然後放入豆瓣醬翻炒出香味,倒入一碗清水煮開。
4、放入豆腐煮開後,輕輕攪動,然後加入鹽和生抽,繼續燜三分鐘。
5、最後用水澱粉勾芡,撒入葱花即可。
麻辣嫩豆腐烹飪小貼士
豆腐用水焯一下,可以去掉豆腥味。
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