入秋應該煲什麼湯-2017年入秋必煲的六款祛濕湯
今天不知道吃什麼好,這個今天吃過了明天要吃什麼?日復一日地煲同一種湯,相信你也會膩吧!下面,小編為大家分享入秋必煲的六款祛濕湯的`做法,快來學學吧!
三花薏米瘦肉湯功效:清熱祛濕
材料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。
做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開,再轉小火煲1小時,起鍋時下鹽即可。
芡實薏米淮山蓮藕排骨湯功效:健脾祛濕
材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。
做法:將排骨清洗乾淨,放入湯鍋中,加入適量的清水(多),加入適量的葱、姜、料酒,大火燒開後撇去浮沫;加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿蔔,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
雞骨草煲豬橫脷功效:清熱、利濕、舒肝、健脾
材料:雞骨草60克、黃豆50克、豬橫脷二條、豬踭肉300克、生薑3片。
做法:雞骨草、黃豆洗淨、浸泡;豬橫脷洗淨、用刀尖挑去白脂。然後與豬踭肉、生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改為文火煲3個小時,調入適量的食鹽和少許生油便可。
赤小豆冬瓜煲生魚湯功效:健脾去濕,消腫解毒
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。
武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可。
白朮陳皮豬肚湯功效:健脾燥濕開胃
材料:陳皮6克,白朮30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生薑5片。
做法:先將豬肚洗淨飛水。將全部用料放入湯煲內,加水約2500ml,煲滾後改用文火煲約1個半小時,然後取出豬肚切件,放回鍋內,再煲30分鐘,調味即可。
淮山扁豆煲雞腳功效:健脾祛濕、舒筋活絡
材料:淮山15克,扁豆15克,芡實15克,薏苡仁15克,鮮雞腳200克(約10只),生薑絲少許。
做法:先將雞腳去衣清洗,切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內,加水2500ml(約10碗水),武火煲滾後文火煮2小時。煮好後加入食鹽調味即可。
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