雞骨草煲湯的做法大全

雞骨草為豆科相思子屬植物廣州相思子的乾燥全株，有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功效、可在春夏潮濕季節用來煲湯作食療、但種子有毒，不能直接入藥，用時必須把豆莢全部摘除乾淨。下面，我們就一起來看一看雞骨草煲湯的做法大全吧!

　　一、雞骨草煲豬骨

【材料】雞骨草100克，豬骨400克，意米50克，姜2片，鹽適量。

【做法】雞骨草浸泡2個小時，洗淨。意米洗淨，浸泡1個小時。豬骨洗淨，切好2片生薑，備用。燒開鍋裏的水，下豬骨焯水，去泡，撈起。湯鍋裏的`水燒開，下雞骨草與意米大火燒30分鐘。下豬骨與生薑，燒至1個半小時。將雞骨草撈出，放適量的鹽，調味即可飲用。

【功效】滋陰降火，健脾開胃，清熱解毒，祛濕，清肝潤肺。

　　二、豬橫利雞骨草湯

【材料】豬橫利，雞骨草，薑片，蜜棗

【做法】把材料洗淨，然後一起倒入煲內，加適量的水，煲2小時左右，加少許鹽，可飲用。

【功效】利濕退黃、清熱解毒。

　　三、雞蛋雞骨草湯

【材料】雞蛋2個雞骨草30克山梔根30克瘦豬肉50克。

【做法】幾味共煮，蛋熟後去殼再煮，1小時後，取湯飲之，食肉蛋。

【功效】雞蛋瘦豬肉益氣養陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒，幾味同用，養肝陰，清肝熱，用於治慢性肝炎具有肝區痛煩熱尿黃疲倦者。

　　四、山梔蛋肉雞骨草湯

【材料】雞蛋1～2個，瘦豬肉25克，雞骨草山梔根各15克。

【做法】將雞蛋豬肉雞骨草山梔根分別洗淨，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時，拍碎蛋殼(但不能將整個雞蛋拍碎)，繼續加熱煨之。煎湯剩1碗時，濾掉藥渣，留汁及蛋肉。吃肉蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續5～7日為1個療程。

【功效】補虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸，適宜於小兒肝炎長期未愈、尿少色黃、雙眼多血絲。

　　五、雞骨草鯽魚湯

【材料】雞骨草3兩，鯽魚1條，豬瘦肉12兩，紅棗6粒，水約12碗。

【做法】鯽魚去鱗腮洗淨，掠乾水，放入燒紅油鑊，慢火煎至兩面金黃，取出，以水衝淨多餘油腥，以魚湯袋盛起。雞骨草及瘦肉分別清洗乾淨，備用。紅棗洗淨，去核。猛火煲滾水，將全部材料放入，待水再滾，轉用慢火煲2小時，先將魚取出，加入幼鹽調味，即可飲用。

【功效】雞骨草有解毒舒肝、散瘀消炎的作用，鯽魚可健脾去濕，再加入瘦肉及紅棗同煲，對於患有濕熱黃疸、尿少乏力、小便疼痛者有食療功效，亦適合炎炎夏日飲用，可收清熱去濕之效。