豬腰食譜大全
導語:豬腎也叫豬腰,具有補腎壯陽、固精益氣的作用,下面是小編為大家帶來的豬腰食譜大全,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!
豬腰食譜做法一:幹鍋腰花
主料:豬腰3個、洋葱100g
輔料:鹽、姜、白酒、白糖、花椒、生抽、料酒、青尖椒、紅尖椒、辣椒醬適量
做法:
1、首先將豬腰花切開去內臊,內面斜刀切十字花刀,再切成菱形塊,泡入清水洗淨。
2、洋葱切塊;青、紅尖椒切斜片;姜切絲。
3、在鍋入小半鍋清水,待水開後,便淋入白酒,倒入腰花,焯去血水,撈出洗淨。
4、鍋入油,放入花椒、薑絲爆香,倒入洋葱 青、紅椒,翻炒數秒,倒入腰花翻炒片刻,最後放1勺鹽、少許白糖、2勺辣椒醬,淋入生抽、料酒炒熟,盛入幹鍋加熱即可。
豬腰食譜做法二:熗腰花
主料:豬腰500g
輔料:胡蘿蔔、冬筍、水發木耳、鹽、醬油、料酒、幹辣椒、麻油、白酒、花椒粒適量
做法:
1、首先將豬腰片去腰臊,打上麥穗花刀;再切塊;胡蘿蔔切菱形片;冬筍切菱形片;幹辣椒切節。
2、準備一個碗,加半勺鹽,淋入適量料酒、醬油和麻油。
3、在鍋中放入小半鍋清水,下入冬筍,煮5分鐘,再入胡蘿蔔、水發木耳,燙1分鐘,撈入涼水中,接着倒入豬腰,淋入幾滴白酒,焯水至變熟,撈出入涼水。
4、準備好冬筍、胡蘿蔔、木耳、豬腰,淋入調好的.碗汁,拌勻備用,接着在鍋中放入油,下入花椒粒,煸香後撈出,最後下入幹辣椒炒香,淋入腰花之上即可。
豬腰食譜做法三:當歸燉豬腰子
主料:豬腰1個、瘦肉100g、當歸7片、黨蔘1條黃芪10g
輔料:鹽、紅棗、枸杞、姜2塊
做法:
1、首先將豬肉切成丁;豬腰切開,剔去幹淨筋膜臊腺,切好條後用鹽水和白酒抓下泡30-60分鐘,再衝洗乾淨備用。
2、把所有藥材倒入一起洗淨,紅棗去掉核。
3、把所有材料放到燉盅裏,姜拍扁加入,加水後蓋上蓋子,用小火燉2個小時,最後加入半茶匙的鹽調味即可。
豬腰食譜做法四:爽脆泡椒豬腰
主料:豬腰500g
輔料:鹽、雞精、老抽、青椒2個、泡椒、姜蒜、泡椒水
做法:
1、首先在鍋裏熱油;姜蒜炒香,下青椒炒熟。
2、然後再倒入腰花滑散,下泡椒翻炒。
3、最後再加點鹽、雞精和泡椒水,加入老抽調色,翻炒均勻即可。
豬腰食譜做法五:蒜苗炒豬腰
主料:豬腰300g、蒜苗150g
輔料:油、鹽、葱、料酒、醬油、醋適量
做法:
1、首先將豬腰撕去外層薄膜,剔去騷筋,然後再衝洗兩遍。
2、豬腰切片;蒜苗切段,鍋置火上,加油燒至七成熱,接着再下腰片略炒。
3、加入葱末、蒜苗段,烹入料酒、醬油、醋,最後加入味精炒勻即可。
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