臘肉炒竹筍的家常做法
竹筍是竹的幼芽,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效,筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕,而且也是肥胖者減肥的好食品,下面我們就一起來看一看竹筍炒臘肉的功效及做法吧!
一、竹筍炒臘肉的材料
臘肉,竹筍,辣椒,蒜苗,姜,料酒,鹽。
二、竹筍炒臘肉的做法
1、臘肉氽水切片,竹筍氽水切片,準備好姜、蒜。
2、起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然後再加竹筍。
3、最後加料酒、適量的鹽調味就好了。
三、竹筍炒臘肉的烹飪技巧
辣椒可依據自己的.喜好搭配。
四、竹筍炒臘肉的功效
1、開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良、脘痞納呆之症。
2、寬胸利膈:竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出。
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症。
4、增強免疫:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、預防心病:竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化,用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服對治療心臟病有幫助。
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