素炒竹筍的家常做法
清炒竹筍是常見的家常菜,口感清脆香甜,老少咸宜,具有清熱解毒的功效,適用於小兒痰熱驚痛、發熱頭痛、妊娠眩暈等症,還有助於加速人體腸胃蠕動、促進消化,達到減肥、美容之特效,下面我們就一起來看一看清炒竹筍的功效及做法吧!
一、清炒竹筍的材料
竹筍250克,大葱5克,姜3克,鹽1克,醬油1克,味精1克,植物油15克。
二、清炒竹筍的做法
1、先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內的竹筍片)切絲。
2、將素油適量置鍋內燒熱,下筍絲爆炒。
3、加細鹽少許,淋入雞湯或清水適量。
4、燜燒3~5分鐘,撒上味精炒勻即成。
三、清炒竹筍的功效
1、開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良、脘痞納呆之症。
2、寬胸利膈:竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出。
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症。
4、增強免疫:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、預防心病:竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化,用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服對治療心臟病有幫助。
健康提示:
此菜清熱解毒,適用於小兒痰熱驚痛、發熱頭痛、妊娠眩暈等症.還有助於加速人體腸胃蠕動、促進消化,達到減肥、美容之特效。
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