2017年會考必吃的八道營養補腦菜

對於考試，不僅孩子緊張，家長也緊張。下面，小編為大家分享會考必吃的營養補腦菜，希望對大家有所幫助!

食材：雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿蔔、葱、鹽、水、澱粉、料酒、雞精、香油、生抽。

做法

1.雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許醃製上漿。

2.切葱花，胡蘿蔔切丁。

3.將核桃輕炸，有香味瀝油盛出。

4.鍋底留油，將雞丁炒熟，加入胡蘿蔔和豌豆翻炒，再加入炸好的核桃，放少許鹽、生抽、雞精和香油，翻炒均勻。

5.將醃雞丁的漿汁倒入鍋中，收幹，起鍋裝盤。

食材：核桃、山藥、黑木耳、芹菜、食鹽、生抽、蜂蜜、白糖、植物油、白芝麻。

做法

1.核桃肉切成小粒，放入碗裏，入微波滬叮3分鐘，再另取一碗放入一點蜂蜜、白糖，再加一點點的水，攪勻後放入微波爐2分鐘。

2.再將核桃肉放進去攪拌均勻，再放入微波爐叮2分鐘至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上適量的白芝麻後均勻放一邊備用。

3.芹菜去葉，切小段;黑木耳提前泡發2小時後，取出洗淨摘小朵後備用;山藥去皮切薄片，放入水裏焯2分鐘，取出洗淨表面的粘液後備用;鍋內放入適量的植物油，油熱後放入木耳翻炒片刻至木耳變熟。

4.再加入芹菜和山藥，翻炒片刻。

5.加入適量的`鹽和一點點的生抽，翻炒均勻後出鍋，將做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。

食材：蘋果、大棗、核桃仁、枸杞、蜂蜜、清水。

做法

1. 蘋果去核切塊備用。核桃仁、大棗，加入足量清水，大火煮沸，轉文火煲20分鐘;

2. 加入蘋果塊，轉大火煲沸，文火煲15分鐘，加入枸杞，10分鐘後煮熟即可。

食材：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖適量。

做法

1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

2、鍋中水燒開放入大米和糯米。

3、大火煮開加蓋小火燉煮。

4、核桃芝麻炒香。