2017年營養更健康的十道家常菜做法
營養豐富的食材,做法當然既要保證口感又要健康,嘗試少油或者不加油,做出來的菜一樣好吃哦!下面,小編為大家分享營養更健康的家常菜做法,快來學學吧!
極嫩低脂蛋羹食材:雞蛋2個,脱脂奶150克,水150克,雞精1克,鹽1克,香油幾滴,香葱花少許,黑胡椒、白胡椒等少許。
做法:
1、雞蛋用打蛋器徹底打勻,加入脱脂奶、雞精、鹽、水和胡椒粉攪勻。
2、最後撒上香油和葱花。放湯盤中,加蓋,在微波爐中高火3分鐘,再換成低火3分鐘,即可食用。
原味蒸蔬菜食材:胡蘿蔔1根,土豆1個,南瓜200克,綠菜花半隻。
做法:
1、蔬菜洗淨。土豆去皮,並去掉皮表面的芽眼、發黑部分,切大粗條。
2、南瓜和胡蘿蔔切條;綠菜花掰成塊。
3、取一隻大湯盤,把蔬菜按南瓜、土豆、胡蘿蔔、綠菜花的順序分層碼好,上蒸鍋大火蒸。
4、5分鐘後取出所有綠菜花,10分鐘後取出胡蘿蔔,15分鐘後取出土豆和南瓜。放大盤中分四面碼好,即可食用。
白灼蝦食材:蝦500克,薑片4片,香葱2根,料酒1茶匙。
做法:
1、蝦先洗淨,剪去須,挑去蝦線。
2、鍋內放入水,薑片,香葱(打成結),料酒燒開。
3、水燒開後放入處理好的蝦,中火煮1分鐘即關火。
4、將蝦撈出泡入涼水,後瀝乾淨水。
5、準備好喜愛的調味料蘸來食即可。
無油苦瓜排骨食材:苦瓜1根,排骨300g。
做法:
1、排骨和苦瓜,排骨切寸斷洗淨,用廚房用紙吸乾水分。
2、苦瓜切成和排骨大小差不多的塊。
3、鍋燒熱,熱度測試方法:滴幾滴水上去,看到水珠迅速的再鍋裏滾來滾去就可以。
4、把擦乾淨的排骨貼到鍋上,小心燙手。
5、3-5分鐘後翻面,再煎5分鐘,排骨的油份就會出來一些。
6、放入葱花爆香。
7、烹入料酒。
8、加入生抽2勺,老抽1勺,白胡椒半勺,白糖2勺。
9、加入開水或高湯,一定要熱水,不能是冷的,不然排骨的肉會回縮,就柴了.大火燒開之後轉小火燉半個小時候左右。
10、苦瓜在加鹽的水裏燙一下去除苦味,變色就撈出。
無油烤雞排食材:雞胸脯、鹽、料酒、澱粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味調料粉。
做法:
1、雞胸肉一塊,從中間對半切開(薄一點易熟哦),如圖,再用刀背把肉敲鬆。
2、鹽、料酒、澱粉、蛋白給雞胸醃製一會兒。
3、把玉米片放料理機打碎,打碎後加鹽和調料粉或者黑胡椒粉混合。
4、把醃製好的雞胸放進去沾上粉。
5、也可以切成條,烤完後有點像雞柳。
6、最後放入烤盤,温度時間根據自家烤箱的脾氣。
7、烤完出爐,可以弄點醬汁。
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