好吃的捲餅怎麼做
雞蛋卷餅味道鮮美,營養豐富,而且做法簡單,很容易學習,是上班族的必備早餐,方便快捷。多吃對身體也很不錯,那麼大家知道雞蛋卷餅的做法嗎?雞蛋卷餅怎麼做會好吃呢?下面YJBYS小編就為大家介紹一下雞蛋卷餅的幾款做法吧。
雞蛋卷餅
材料
麪粉200克,雞蛋2個,温水,葱花適量,鹽少許。
做法
1.麪粉加温水和鹽攪成稀麪糊,最好餳半個小時。
2.雞蛋打散,鍋中油熱後,開小火,用勺子舀一勺稀麪糊倒入鍋裏,轉動鍋部,攤成薄餅,待麪糊凝固後,倒入適量雞蛋液,轉動鍋部,使蛋液平鋪在餅面上,均勻撒入葱花。
3.待底部煎至金黃色,表面蛋液也凝固了,捲起來,再兩面烙至熟即可。
生菜火腿腸雞蛋卷餅
材料
飛餅兩張,火腿腸一根,雞蛋2個,生菜,黃瓜一根,黑胡椒粉,鹽。
做法
1.雞蛋打碗裏面,稍微加些鹽,用平底鍋攤成小圓餅,再切成條狀。
2.火腿腸切條,撒少許黑胡椒粉。可以放微波爐裏面稍微加熱一分鐘風味更獨特,黃瓜切條,飛餅放平底鍋裏煎,不用放油,一面金黃後翻面煎至金黃即可。
3.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上捲起即可。
黃瓜雞蛋卷餅
材料
麪粉200克,水310克,鹽3克。
做法
1、麪粉最好過篩一下倒入容器中。
2、加入適量的水攪拌成麪糊。
3、電餅鐺插上電源,上盤不開,底盤加熱,用刷子刷一點油。
4、倒入適量的麪粉。
5、用電餅鐺送的鏟子攤平。
6、慢慢加熱至熟,如果喜歡錶皮糊一點的可以時間長一點。
7、雞蛋打散倒入電餅鐺中,攤成蛋皮,切成絲,加入用鹽碼好擠幹水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
小訣竅
1、麪粉最好過篩一下,為什麼呢,因為發現攪拌好後有小顆粒。上圖我沒有過篩。
2、鍋中塗一點油就可以了。
3、麪糊稀一點,餅會比較薄的。
4、菜的品種多樣,按個人口味而定。
5、雞蛋攤得水平不佳,目前還沒摸索到最佳狀態。
香葱雞蛋卷餅
材料
雞蛋6個,小葱1根,鹽少許,胡椒少許,食用油少許。
做法
1、雞蛋打散,加入葱花、鹽和胡椒。
2、平底鍋刷上薄薄一層油,舀一湯勺雞蛋液,攤滿整個鍋底,小火慢煎。當表面蛋液凝固後,攤出放在菜板上。
3、重複做4個,直到蛋液用完。
4、把蛋餅重疊在一起,然後從一端捲起,放置稍涼後即可切段裝盤了。小訣竅雞蛋液一定要用小火慢煎,否則上面還是稀的底下就糊了。
烤甜椒雞蛋卷餅
材料
墨西哥捲餅4張,蔬菜油1湯匙,大雞蛋8個,匙鹽1/4茶,黑胡椒粉1/4茶匙,紅甜椒1個,香菜(芫荽)2湯匙,莎莎醬60毫升。
做法
1.取一不黏鍋,下油中火加熱。放入蛋汁、鹽和胡椒粉,加熱1至2分鐘,翻炒至蛋汁開始變稠。拌入甜椒和香菜,續煮2至3分鐘,偶爾攪拌一下,直至雞蛋呈炒蛋狀為止。
2.將四分之一炒蛋放到捲餅中間,淋一湯匙莎莎醬。將捲餅邊緣拉起,捲起來包住中間的餡料即可
結語:以上就是YJBYS小編為大家介紹雞蛋卷餅的做法,知道怎麼製作出美味的雞蛋卷餅了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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