咖喱雞翅做法

咖喱雞翅是山東省傳統的漢族名吃，屬於魯菜系。今天小編教大家制作咖喱雞翅的方法，快來試試吧!

　　咖喱雞翅的營養價值

咖喱是種食譜的作料，加在食物中不僅僅能夠增加食物的色香味之外，還能促進胃液的.分泌，令人增加食慾，同時也可使食物保存的更加長久。

咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。

　　咖喱雞翅的做法

　　做法1

主料

雞翅雞翅中、咖喱粉、生抽、料酒、鹽。

輔料

熟土豆、青豆

調料

精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉

步驟

1、將雞中翅洗淨，用開水氽一下，撈出備用。

2、土豆去皮洗淨，切滾刀塊;葱頭去外皮切方塊。

3、炒鍋加油燒熱，將葱頭和咖喱下鍋煸炒幾下，加入鮮湯、雞翅和土豆用旺火燒開，加入料酒、鹽、白糖燒至熟爛，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

　　做法2

材料：雞翅中 油咖喱

步驟

1、咖哩雞翅洗淨斬兩段。

2、燒熱油鍋，入油，中熱時入葱姜煸香; 倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋;噴入料酒，繼續翻炒，至雞翅表面呈熟色;

3、加入剛好蓋過雞翅的水，煮開;調入適量油咖喱，加入鹽和白糖;改中小火燜煮;

4、至鍋內湯汁不多時大火收汁裝盤即可。

　　做法3

1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分;

2、坐鍋點火倒入油，油温四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。

　　做法4

1、土豆胡蘿蔔切小丁，因為雞翅很容易熟，大了土豆煮不軟。蒜子洋葱切碎。

2、小火慢慢炒洋葱，和蒜碎。倒入10—15克咖喱炒香

3、雞翅下去翻炒均勻，倒入土豆胡蘿蔔丁炒一會。

4、兑椰漿一瓶，250ml，加250ml水

5、大火煮開，小火煮到咖喱濃郁，調入鹽(時間大概是三十分鐘)。收汁，放點雞精即可。

　　做法5

1、雞翅洗淨，用廚房紙巾沾去水份，兩面各斜切兩刀;

2、均勻的抹一層咖喱粉，加入生抽，料酒，鹽，抓勻，醃製3-4小時;

3、鍋燒熱，皮面向下放入雞翅;

4、蓋上鍋蓋，小火，5分鐘;

5、一面煎至金黃，翻面，加蓋鍋蓋，5分鐘;

6、出鍋。

　　注意事項

1、雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水抄三五分鐘即可備用。

2、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。