軟酥餅小糕點製作方法

　　椰香草莓軟酥餅材料

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低筋麪粉	70g
椰蓉	35g
雞蛋	25g
黃油	45g
奶粉	10g
細砂糖	20g
草莓果醬	50g
椰蓉（撒表面用）	5g

　　椰香草莓軟酥餅做法

1. 黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺

2. 將打散的全蛋液分2次加入黃油中，加入第一次後徹底打發，使黃油和雞蛋完全融合再加第二次。

3. 打發好的.黃油如圖。

4. 低筋麪粉過篩後，和奶粉、椰蓉混合均勻。

5. 將混合的分類倒入打發好的黃油中。

6. 用刮刀翻拌均勻成為麪糰。

7. 水果條模具內壁塗抹薄薄一層黃油防粘。麪糰分成兩等份。把第一份麪糰鋪在模具底部，用勺子背壓平。

8. 把草莓果醬鋪在麪糰上(可以用超市出售的成品果醬，但是用自制的草莓果醬味道更棒哦)。

9. 把第二份麪糰揪成小塊，鋪在草莓果醬上，稍稍壓平。

10. 在麪糰表面撒一層椰蓉作為裝飾。

11. 把模具放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤18分鐘左右，直到表面金黃即可出爐

12. 出爐冷卻以後，脱模，用刀將整塊酥餅切成小塊即可食用。