葡萄乾伯爵紅茶酥餅的製作方法

“超級推薦的一款下午茶點心，淡淡紅茶香...... 原配方里需要的`是鬆餅粉，家裏沒有，上網查了查鬆餅粉就是低筋麪粉、糖份、發粉、蘇打粉、奶粉、香料、鹽。等等材料的混合物，就是一種預拌粉，我這就用低粉代替，加了少許蘇打粉，泡打粉。”

製作步驟：

1.準備材料。黃油室温軟化；低粉，蘇打粉和泡打粉一起過篩；葡萄乾切小塊；茶包撕開備用。

2.黃油室温軟化，手指可壓出印子的程度即可；用打蛋器打成乳霜狀。

3.加入細砂糖，攪拌至於泛白，均勻。

4.分次加入蛋液，每次都攪拌均勻，蛋液吸收後在加。

5.加入紅茶包，攪拌均勻。

6.分2次篩入粉類，用刮刀按壓，混合成團。

7.加入切碎的葡萄乾。

8.將麪糰混合均勻後，封上保鮮膜，冷藏30分鐘，方便整形。

9.冷藏好的麪糰，搓成10克右右一個的圓球形；擺入烤盤稍稍按壓。中上層，160度，18分鐘左右，表面金黃即可。

10.成品.