大阪燒製作流程

大阪燒（お好み焼き），是一種日式蔬菜煎餅，融匯了多種食材的鐵板燒料理，為日本關西的一種民間美食。在全國各地的餐飲店、家庭都能吃到，是高人氣的日本美食。由於外觀的.關係，也被稱為“日本式比薩餅”。在很多餐飲店內，顧客可以完全按照自己的喜好，在專用的鐵板上，親自動手燒製個人風格的大阪燒。

★大阪燒是一種百搭料理，您可以根據自己的喜好，選擇食材。

開始製作！

步驟1

往容器平中加水，先將雞蛋混入麪粉中均勻攪拌。

步驟2

往（1）中加入捲心菜、小葱、碎肉、蝦仁等食材融入麪糊，用勺子攪拌。

步驟3

將麪糊倒在約200度的煎板上，用鏟子將麪糊攤成厚度約2cm左右。

步驟4

倒入適量椒鹽等調料進行調味。

步驟5

將煎板温度調至240度以上，再將麪糊翻面，蓋上蓋子進行蒸制（約4分鐘）。

步驟6

4分鐘後打開蓋子，再將麪糊翻面，繼續煎制3分鐘。

步驟7

抹上喜好的醬汁，撒上海苔和天婦羅渣。

各店的食材雖略為有區別，但基本的做法就是在小麥粉面糊裏拌上捲心菜、雞蛋、再加豬肉、蝦、魷魚等各自喜歡的食材，最後澆上醬汁、喜歡的配料就可以享用了。