日式大阪燒怎麼做

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麪食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。以下是小編給大家帶來日式大阪燒的做法，以供參閲。

迷你日式大阪燒的做法

材料

洋葱，玉米粒，胡蘿蔔，土豆，麵粉，胡椒粒，羅勒幹葉，海苔碎，雞蛋

注：量看切出的洋葱圈有多少來定，一般15個洋葱圈大約需要100克左右的麵粉。其他，材料看自己喜好決定了。

做法

1、將材料切成小丁;

2、玉米粒放沸水中汆燙。

3、將所有材料混合。

4、分幾次倒入熟水，直到麵糊呈線狀即可。

5、用不粘鍋加熱，放入少許油。開中小火，放入洋葱圈先，然後在圈內倒入麵糊。

6、煎到上面那面麵糊差不多凝固了，就可以翻面了，避免煎糊了。

7、煎到兩面金黃色即可出鍋啦。

小訣竅

1、一定要用不粘鍋做，否則就得用多點油，用油炸的方式來。

2、出鍋趁熱吃更好。這次材料用來點羅勒幹葉，確實起到畫龍點睛的作用了。網上查了下，可以治療青春痘和抗衰老捏，呵呵，洋葱又是可以降低膽固醇的，真是一道減肥食譜裡。

美味日式大阪燒的做法

材料

圓白菜 魷魚 雞蛋 麪粉 烤肉醬 色拉醬 木魚花 鹽

做法

1. 圓白菜切成絲， 加入麪粉和魷魚丁;

2. 再加入雞蛋和鹽， 攪拌均勻備用;

3. 預熱電餅鐺， 將混合好的菜團倒入;

4. 選擇烤餅的功能鍵， 蓋上蓋;

5. 幾分鐘後菜餅就煎好了;

6. 將煎好的菜餅放入盤中;

7. 先擠上些烤肉醬;

8. 再擠上沙拉醬;

9. 最後點綴上木魚花即可。

10. 美味的日式大阪燒就完成了。

小訣竅

1. 大阪燒主要原料是圓白菜、魷魚(當然也可以換做其他的小海鮮)、雞蛋、麪粉，加入鹽等適量的攪拌均勻;

2. 電餅鐺預熱後將混合好的'菜團倒入，儘量攤成圓形，煎好後盛入盤中;家裏如果沒有電餅鐺，平底鍋烙熟也是一樣， 喜歡焦點的可以翻面也煎一下;

3. 煎好的餅盛入盤中，先擠上烤肉醬，再擠上沙拉醬，隨意， 最後一定要點綴些魚花， 不僅口味獨特， 而且非常漂亮。

自制日式大阪燒的做法

材料

蛋2個，豬肉少許，花枝適量，豆芽菜少許，洋葱少許，麪條適量，海苔粉少許，柴魚片少許，美乃滋少許，特製醬汁少許，炒麪醬少許，芥末醬少許

做法

1.先將鐵板加熱到180℃後，將適量的橄欖油倒在鐵板上，先將豬肉放在鐵板邊煎煮，隨後將花枝、豆芽菜、洋葱以及1個蛋一起倒下去炒拌。

2.同時在一旁進行炒麪，炒麪的時候可以加一點芥茉醬以及炒麪醬，將面煎炒到略呈金黃色即可。

3.作法1的配菜炒好後，要快速地用大鏟子將作法2的面加入，拌炒約5分鐘後翻面。

4.翻面煎炒約2分鐘，同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。

5.配菜完成後，鋪在已經煎好的蛋上面，壓住豬肉以畫圓形的方式劃一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來，最後淋上特製醬汁、美乃滋，撒上海苔粉及柴魚片，厚實料好的「廣島風大阪燒」就完成了。

日式大阪燒的製作方法

【材 料】麪糊：山藥泥 30公克 中筋麪粉 100公克 水 150㏄ 配料： 高麗菜絲 180公克 肉片 40公克 培根片 20公克 花枝條 40公克 蝦仁 40公克 洋葱絲 20公克 柴魚片 適量 海苔粉 適量 【調 味 料】鹽 1/4小匙 美奶滋 適量 豬排醬 適量

【做 法】

1.熱鍋，加入少許沙拉油，放入洋葱絲爆香，再加入培根片、肉片、花枝條、蝦仁拌炒，並加入鹽炒勻後盛出，備用。

2.中筋麪粉過篩，加入水與山藥泥拌勻，放入高麗菜絲及作法1的配料拌勻，即為大阪燒麪糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的大阪燒麪糊，用小火煎至定型，兩面皆金黃熟透。

4.將作法3的大阪燒盛盤，表面塗上豬排醬，再擠上適量美奶滋，撒入柴魚片及海苔粉即可。