爆炒文蛤的做法

中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。下面yjbys小編為大家準備了關於爆炒文蛤的'做法，歡迎閲讀。

　　食材準備：

文蛤、調料醬油適量、葱適量、姜適量、柿子椒適量

　　爆炒文蛤的做法：

1.文蛤泡水裏半天，水中放少許鹽

2.姜切絲，葱切段，幹辣椒掰開

3.油燒至7分熟，放入薑絲和辣椒爆香

4.倒入瀝乾水分的文蛤翻炒

5.倒入適量黃酒，加入醬油，以及適量水

6.加入水燒開後繼續燒3分鐘左右，放入葱段，拌勻，盛出。