麥芽糖的做法
麥芽糖是一種中國傳統懷舊小食,下面一起來跟小編學習麥芽糖的做法吧。
用料:小麥種子:100g,糯米500g.
做法:
1.小麥種子泡12個小時,瀝乾放在芽菜盤裏發芽,下面最好墊紗布,墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。麥子和糯米的比例度娘説1比10。為了發酵容易成功我用了1比5的量。
2.4天后麥芽長到4釐米長,取下切碎。
3.糯米浸泡幾小時後放電飯煲裏煮熟,煮的.時候適當多放點水,煮爛點。
4.稍微涼一下糯米,放入麥芽碎拌勻,蓋上蓋子發酵。
5.5個小時後打開,鍋還是温熱的,糯米里出現了好多水,發酵成功。
6.用紗布濾水。這步需要壯勞力,濾的幹,不浪費。
7.糯米渣不知道怎麼用,扔了有點可惜,不知道可以做肥料不?
8.上火煮幹水份,一開始可以用大火,水少後用小火。煮的時候要不停攪拌,以防粘鍋,麥芽糖就做好了。
-
小吃店的經營策略
小吃獨特的口味吸引了越來越多的顧客,各種各樣的小吃店遍佈街頭巷尾。在小吃店總能看到一片火爆的景象,但是門庭冷清的小吃店也非常多。因此那些有意於小吃店創業的創業者不免畏畏縮縮,不敢放手大膽地幹。下面為大家介紹小吃店的經營策略,幫助小吃店創業者更輕鬆地...
-
酸辣粉的做法最正宗的做法
酸辣粉特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。食材準備:紅薯粉絲、油炸花生香菜、小葱、蒜芝麻、辣椒麪花椒粉、生抽白糖、香醋、雞精鹽菜譜做法:1.超市裏買的紅薯粉絲。2.清水浸泡一小時。3.香...
-
麻食怎麼做?
麻食(麻什)是形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩,中間略薄,邊緣翹起。賈平凹先生在《陝西小吃小識錄》稱作“圪咜”,關中人稱作麻食、貓耳朵。下面小編為大家介紹麻食怎麼做,希望能幫到大家!麻食材料:麪粉500克,水210克,鹽4克。做法:1.所有材料混合,用廚師機1檔略攪拌均勻。2....
-
廣西三月三傳統的美味特色小吃內容
在廣西,三月三的美食各有不同,單説這飯,就有五色糯米飯,烏米飯、竹筒飯,趁着還沒到三月三,就先來看看三月三有哪些特色美食,在南寧你又吃過那些呢?下面是小編為您整理的廣西三月三傳統的美味特色小吃內容,希望對您有所幫助!廣西三月三傳統的小吃五色糯米飯黑、紅、黃、...