煎餅果子做法大全

煎餅果子，是一種天津風味街頭小吃，有多處流行。較小巧緊湊，是從南方引進的製作方法。下面小編給大家介紹煎餅果子做法大全，歡迎閲讀!

　　煎餅果子做法大全

做法一：

食材：麪粉、雞蛋、油條、葱、蘿蔔乾、醬(烤肉醬)。

做法：

1)葱洗淨切葱花;

2)麪粉加適量清水，攪拌成麪糊糊;

3)鍋中塗一層薄薄的油;

4)舀兩勺麪糊糊，攤平，可以用勺子底部抹下;

5)開火，麪糊糊成型之前打入雞蛋一個;

6)用勺子底部抹開;

7)撒葱花;

8)大火雞蛋7、8分熟，喜歡餅皮焦一點的可以多煎會兒;

9)翻面;

10)塗上醬料;

11)放蘿蔔乾;

12)放油條;

13)捲起。

　做法二：

食材：麪粉適量、玉米麪適量、油條一根、雞蛋一個、香腸適量、芝麻適量、葱花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量。

做法：

1)準備材料，麪粉和玉米麪按比例5：1調成麪糊備用，各種醬料準備齊全;(如果有的醬料比較稠，可以適當加水調試)

2)香腸切片，然後用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳;

3)鍋中倒入適量的油，小火倒入麪糊，搖動平底鍋使其成一個麪餅。然後翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平後反面;

4)翻面後開到中火，讓下面的`雞蛋充分煎熟。然後依次刷上四種醬料;

5)撒上芝麻，然後放上油條和香腸，最後撒上一些葱花，關火，我們的煎餅果子就可以出鍋啦!

　做法三：

食材：30g蕎麥麪、30g麪粉、40g高粱麪粉、190g清水、適量小葱、適量雞蛋、適量甜麪醬、適量火腿腸、適量生菜。

做法：

1)將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態;

2)平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將麪糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麪糊均勻粘滿鍋底;

3)打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面;

4)趁雞蛋液尚未凝固，將小葱碎灑在餅上;

5)餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面後，在上面刷上甜麪醬;

6)放上生菜和火腿腸;

7)將其捲起，即可。

做法四：

食材：麪粉、雞蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、鹽、葱花、甜麪醬、辣椒醬。

做法：

1)麪粉加水、少許鹽調成麪糊，但不能太稀;

2)平底鍋置小火上，均勻擦抹少許油，把麪糊用手勺舀入，推攤成圓形餅，待差不多凝固時，把雞蛋打到餅上面，推開，撒葱花、黑芝麻，翻面;

3)在背面刷甜麪醬、辣椒醬，放薄酥脆，將餅左右向中間摺疊，再把中間壓一下，再對摺即可。

　　做法五：

食材：麪粉半碗、薯片1袋、香葱適量、香菜適量、榨菜適量、雞蛋 1個、烤肉醬適量。

做法：

1)將食材準備好;

2)麪粉加少許水攪稀，準備好烤肉醬，沒有的話可以用甜麪醬來代替;

3)香葱和香菜各切好備用;

4)鍋內刷上一層薄油加熱;

5)把麪粉糊慢慢地舀入鍋內;

6)麪糊稍稍固定後，將雞蛋打入;

7)然後用筷子劃開，撒上香葱;(雞蛋劃的時候要輕點)

8)雞蛋煎至7.8熟的時候翻面;

9)然後均勻地抹上烤肉醬，榨菜，薯片，香菜;(不喜歡吃香菜的童鞋，可以不放，多加榨菜。)

10)捲起來就可以吃了。香噴噴哇!

做法六：

食材：綠豆面25g、油條3根、雞蛋3個、生菜4片、中筋麪粉60g、甜麪醬適量、葱花少許、辣醬適量。

做法：

1)綠豆麪、麪粉混合均勻後，分幾次加入150克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麪糊;

2)鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底，關火。用勺子向鍋內舀入適量的麪糊，立即轉動鍋體，使麪糊均勻鋪滿鍋面;

3)這時將火打開，中小火讓麪糊慢慢凝固，打入一隻雞蛋;

4)鏟子戳破雞蛋，使蛋液均勻鋪在餅面，放入葱花，一面煎好後把餅翻過來再繼續烙制直到餅成熟，用刷子刷上甜醬，愛吃辣的可以再刷點辣醬，放入一片生菜再放入油條一根;(我還放入一根腸)

5)捲起來，享用吧!

　　做法七：

食材：黃豆粉、綠豆粉、蕎麥粉、中筋麪粉、玉米粉、鹽。

做法：

1)黃豆粉 綠豆粉 蕎麥粉 中筋麪粉 玉米粉各一勺 加一點點鹽 用水調開成流動的麪糊;

2)麪糊的厚薄程度自己掌握，以在燒熱的鍋子裏能夠流動攤開成薄片為準;

3)燒熱的平底不粘鍋裏用廚房紙巾抹上少許植物油，攤入一勺麪糊，待麪糊凝固時打入雞蛋一個，用木鏟小心拍散蛋黃，儘量讓蛋液均勻分佈在麪糊上，撒上香菜末，把麪餅翻身，抹甜麪醬，喜歡的可以加辣椒醬。擺上炸好的油條，裹起摺疊，出鍋。