烙煎餅的做法
烙,是一種傳統的食物加工方法,主要針對的是麪食。下面小編為大家介紹烙煎餅的`做法,希望能幫到大家!
做法一
材料:麪粉、雞蛋、葱花
做法:
1、 麪粉用水調成糊,加入雞蛋,切碎的葱花、鹽、南德粉攪拌均勻;
2、 鍋燒熱,鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底,並抬起鍋手腕用力把鍋轉一圈,目的是讓鍋底的麪糊流動在鍋底產生一個圓圓的餅;
3、 小火煎十秒後翻面,數秒後再翻一面,煎至兩面都發黃;
4、 烙一張餅的時間一分鐘就夠了,因為很薄很容易熟;
5、 烙好的起鍋摺疊一下裝盤。
做法二
材料:麪粉、雞蛋、韭菜、葱、蒜、辣椒、鹽、大醬
做法:
1、 準備適量的麪粉,加少許的鹽,然後分次少量的加水,直到攪拌成糊狀;
2、 想增加煎餅的口感,打一個雞蛋進去,這樣吃起來很有嚼頭,還可以放點韭菜碎進去,又好看又好吃,順着一個方向,直到攪的沒有小麪疙瘩為止;
3、 平底鍋只需薄薄的抹一層油,然後就開始攤了,煎餅很容易熟,翻兩次就可以了;
4、 煎餅捲上大葱和醬,也可以卷各種蔬菜;
5、 最後蘸上自己喜歡的醬料據可以開吃了。
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