布丁凍的製作方法

近日有多位朋友問布丁如何製作，下面是小編為大家整理的布丁凍的製作方法，歡迎參考~

材料：布丁粉100克、熱水1000克、砂糖100克

　　操作

稱配料：按比例用電子稱稱取所有配料，放入不鏽鋼鍋中；

攪拌煮沸：把鍋放在電磁爐上用中大火邊加熱邊用攪拌器攪拌，至鍋中的.水再次沸騰即關閉電源；

去浮沫:用不鏽鋼勺撇浮沫（用密篩過濾效果更佳）；

降温:自然降温或隔冰水降温至50-60度C後轉入帶蓋容器；

冷藏備用：將帶蓋容器放入冷藏櫃中保存備用。

　　注意

製作布丁凍的水可用熱水；

加熱時，須邊加熱邊攪拌，避免焦底；

最佳存放期; 避免生水，冷藏最長存放期3天；製作時要注意以排產量加工，並做好推銷工作，每次使用前須試味，無酸無異味才能使用，如有任何異常都不能使用。

為了更好的服務客户和確保質量，凡在準備好此原料時，當即做好推銷計劃，將最新鮮的產品推銷給客人，並不要將材料放在冰箱內等待着過期處理