福鼎白茶的沖泡方法

導語：福鼎白茶原產於福鼎太姥山，具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。隨着歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

通常我們飲茶，宜兼飲，不宜偏飲，而福鼎白茶又宜常飲，不宜間斷和太濃，福鼎白茶品鑑和飲用要做到隨飲隨泡，福鼎白茶的泡法用具，並無太多的講究，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壺、功夫茶具等。如果採用“功夫茶”的'飲用茶具和沖泡辦法，效果當然更好，福鼎白茶不炒不揉加工工藝決定了其耐泡特性，一杯福鼎白茶可沖泡六到八次。下面為大家介紹一下福鼎白茶沖泡方法：

1.杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶温潤聞香，再用開水直接沖泡福鼎白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握，具體參見以下的各福鼎白茶各品名建議福鼎白茶沖泡方法。

2. 蓋碗法：適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶温潤聞香，然後象功夫茶的福鼎白茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

3.壺泡法：適合三五人雅聚，用大肚紫砂壺壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶温潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。

4.大壺法：適合家庭、羣體共飲和長時間飲用，取10-15g福鼎白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，福鼎白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，非常適合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。

5.煮飲法：適合用以保健的用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老福鼎白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎 退燒 治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。

福鼎白茶沖泡時間跟福鼎白茶品種、用量、用具有關，福鼎白茶因採摘標準不同而分為白芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和白葉茶(白牡丹、新工藝福鼎白茶、貢眉壽眉);其中白毫銀針因其優異的品質而進中國十大名茶之列、太姥銀針被評為上海世博十大名茶之列。

福鼎白茶正作為中國福鼎白茶的代表品牌，正在統領中國福鼎白茶市場，銷往世界各地，越來越多地受到國內外消費者的青睞。

福鼎白茶性寒涼功同犀角，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用，胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用，但福鼎白茶一般情況下是不會刺激胃壁的，老年人飲福鼎白茶用於保健每天茶葉用量不宜太多，其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。

腎虛體弱者、心率過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便祕者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起“茶醉”現象。