營盤鄉學校食堂暨營養餐工作情況彙報

尊敬的各位領導：

大家好！

我鄉各校營養餐工程於2012年3月1日啟動，在各級黨委、政府和教育部門的關心和支持下，取得了一定成績，現將工作情況彙報如下，懇請提出寶貴的意見和建議。

一、基本情況

我鄉所轄7所學校，其中初級中學1所，中心國小1所，村級完小5所。全鄉中國小生2357人（其實國中742人）全部享受營養午餐補助。

二、工作開展和落實情況

1、加強領導、落實責任。

為了將義務教育階段中國小生營養餐工程工作落實到位，把這項惠民工程抓好抓實，讓每一個學生吃上放心的營養午餐，中心校成立了以校長為組長，中心校其他工作人員及各校負責人為成員的領導小組。各學校也成立了相應的領導機構，並對此項工作安排專人負責抓落實。

2、營養餐啟動和實施情況

我鄉7所學校自2012年春季學期以來都開辦了食堂，全面啟動和實施營養餐工程。各校食堂按規定購買設施設備。食堂管理人員都參加了食堂管理相關知識培訓，負責營養餐的質量安全工作。各校也相應建立、執行進貨查驗、索票索證、保管分發、餐前檢查、食品留樣

等制度，且利用班會、校園廣播、國旗下的講話、板報、宣傳欄等方式對學生進行食品安全知識教育。

3、學校食堂管理情況

我鄉開辦的7所食堂，從業人員都辦理了健康許可證，且營盤中學和營盤中心國小已辦理餐飲服務許可證，其它5所村級完小已向衞生監督所申請辦理。至於食堂修建，營盤中學是2017年國家撥款修建，其餘的都是今年用校舍改造或租借民房。各校食堂開辦以來，嚴格執行食品安全管理制度，餐具的使用實行“一洗、二清、三衝、四消毒”。嚴禁採購發黴變質，容易中毒的原料，採購的原料實行分架存放，並建立進貨台賬記錄，對糧油的採購都在有資質的商家進貨。學校實行教師陪餐（自費）制度。在上級部門的精心指導及學校的高度重視下，我鄉學校食堂已走向規範。

4、學校周邊食品經營店、飲食攤點情況

我鄉7所學校校園周邊200米以內均開有小食品店。學校不論是對校內小賣部還是校外小食品店，都嚴格禁止銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格的食品，並對學生宣傳選購食品的一些安全常識；對校園周邊的飲食攤點，學校採用多種方式對學生進行飲食衞生安全知識教育，教育學生不允許到沒有餐飲服務許可證或是衞生條件差的飲食攤點買東西吃。

三、存在的問題

1、營盤中學收購承包出去的食堂設備，由於費用高（約50萬元），學校無力承擔。

2、食堂進貨原料除糧油能夠到有照、有證，有資質的商家採購索票外，其餘採購的原料如洋芋、白菜、青菜、豆腐、豬肉等農產品都是到當地市場或向農户定購，無法索證索票。對於豬肉的採購我鄉學校只能在採購前請畜牧站的同志一同前往查看，然後再進行採購。

3、學校周邊的小賣部、飲食攤點，學校對他們的監管有些無奈也無力，學校能夠做到的就只是對學生進行食品衞生安全宣傳教育。

總之，營養餐工程是一項利國利民的大事好事，我們將以科學發展觀為指導，把這項惠民工程做實做好，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。 保證“工程”的營養、安全。

謝謝！

營盤鄉中心學校

2012年4月23日

營盤鄉學校食堂暨營養餐工作情況彙報 [篇2]

為了認真貫徹落實 《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及縣教體局工作會議精神，我校高度的重視，認真落實改善學生營養餐狀況，提高學生營養水平，現將我校實施營養餐工作彙報如下：

一、加強組織領導

學校對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心佈置，為學生營養餐工作奠定堅實的基礎，特成立了營養餐工作領導小組：

組 長：

副組長： 成 員：

二、具體實施情況

1、我校義務教育階段在校學生人數為 700人，食堂的工人有8人，在上班期間，工人工資每月為600元，其中大廚為1100元。在實施營養餐過程中，供餐方式為早上供餐，則每人每天1個雞蛋、一個饅頭和一包學生專用純牛奶供餐，我校嚴格按照有關食品安全衞生標準及要求，確保食品原料新鮮潔淨，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

2、學校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的`管理制度和簽訂了一系列的協議，如《**初級中學食堂安全責任書》《食堂管理安全責任書（學校和食堂負責人員）》等等，規範食品採購、儲存、加工、留樣、配送等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上並做好相關記錄。

3、嚴格食品採購制度，凡是採購的食品，必須實行三方簽字驗收（供方、學校分管領導和食堂負責人）、堅持索證索票制度。

4、建立健全食堂安全事故應急處理，制定了實施方案和應急預案，層層簽訂了安全責任狀，學校簽訂《學校食堂食品安全承諾書》等。

三、存在的主要困難和問題

1、學生出現嚴重挑食的現象一部分學生只吃蛋清，留下蛋黃。

2、由於地處鄉下，配送的食品質量、新鮮度、時間和學校具體情況不夠吻合。

四、今後努力方向

1、積極向上級部門呼籲，爭取上級支持，新建食堂，以滿足學生就餐需求；

2、加大監督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺遵守和維護食堂紀律、秩序。

以上就是我校營養早餐實施情況， 營養餐進校園的運行中雖然取得一定成績，但是也還存在不足，我們將會把成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養餐工作力爭做得更好。