新世界葡萄酒

葡萄酒王國可以大致分為“舊世界”和“新世界”這兩大領域，這主要是基於歷史和地理上的因素而劃分的。下面小編詳細介紹新世界葡萄酒，希望大家喜歡!

　新世界葡萄酒的介紹

1. 什麼是新世界葡萄酒?

新世界葡萄酒是指那些對釀酒工藝沒有嚴格規定並允許嘗試不同的技術及方法來釀酒的國家以及地區所出產的葡萄酒。新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒在風格上雖然存在一定的差異，但很難説清楚孰優孰劣。因此，區分這兩個詞的最佳方式就是把它們當做兩個簡單的地理專有名詞，指代不同的葡萄酒產區。

2. 哪些國家屬於新世界葡萄酒產區?

簡單來説，新世界葡萄酒產區是指產酒歷史非常短的國家或地區(只有幾百年歷史)。所以基本説來，除了中東和歐洲以外的其他國家和地區都可以被稱之為新世界葡萄酒產區。如今，一些意想不到的國家也開始生產葡萄酒了，比如説靠近北極圈的冰島(Iceland)。隨着新世界葡萄酒產區的增多，新世界葡萄酒也引起了越來越多的關注。目前，主要的新世界葡萄酒產國有：美國(尤其是加利福尼亞州的中部以及北部地區)、南非(南非葡萄酒正脱穎而出，不容錯過)、新西蘭、澳大利亞、智利、阿根廷及加拿大等。

3. 新世界葡萄酒有哪些風味特徵?

新世界葡萄酒產區主要位於氣候炎熱地區，所以，相對於舊世界來説，新世界葡萄酒具有口感豐腴、果味成熟豐富、酒精度高等特點，80%的新世界葡萄酒都是屬於這種風格的，當然也有例外。比如説為了增添葡萄酒的'風味和酒體，他們會較多地使用新的法國或美國橡木桶。

如今，新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒正爭相競逐，意欲在葡萄酒行業一決高下。例如新世界的美國德克賽州(Texas)，釀酒師們採用種植在陡峭山坡上的優質葡萄打造出可以和舊世界葡萄酒相媲美的、風格優雅的葡萄酒。

新世界品牌葡萄酒在中國的受歡迎程度

葡萄酒智情(Wine Intelligence)的聯合創始人兼首席運營官理查德·霍爾斯德(Richard Halstead)在接受訪問時表示：“新世界的品牌葡萄酒將佔據中國市場，只是時間問題。”他解釋道：“與以前相比，如今的中國市場對於物美價廉的品牌葡萄酒似乎更加開放和包容。”

霍爾斯德的觀點並非毫無根據。調查顯示，中國葡萄酒零售商正不斷增加新世界葡萄酒的庫存量，中國的葡萄酒消費者已經從偶爾購買奢侈高端葡萄酒來送禮，轉變為購買價格合理的新世界葡萄酒作為日常飲用。

霍爾斯德認為，“大約在2013年，中國政府大力推行廉政政策以後，人們告別了只買不喝高價酒的時代。”他補充：“超級市場也一改常態，從追求“高檔波爾多”轉為銷售人人都買得起的葡萄酒。”據霍爾斯德觀察，在這種趨勢下，葡萄酒消費者羣體也在不斷擴大。現在，大概有四千萬中國人每年至少喝兩次葡萄酒。“這是一個很驚人的現象，要知道，即使是一瓶廉價的葡萄酒，也得花上他們一週的工資。”霍爾斯德説。

現階段，在進口葡萄酒消費人羣中，年齡介於18至29歲的中國消費者佔了四成，該人數是40-54歲消費者的兩倍。研究表明，對於不少進口葡萄酒買家來説，法國地區如波爾多產區的葡萄酒依然是他們的心頭好。但是，一些年輕的消費者卻不大願意追隨傳統。霍爾斯德相信，在未來，消費者可能更傾向於購買低價的新世界優質葡萄酒。

新世界的產區中，智利，澳大利亞和新西蘭將備受青睞。由於和中國簽訂了自由貿易協議，他們肯定會充分把握這個優勢，推動葡萄酒出口中國。

研究報告還指出，由於中國對奢侈公務餐這一風氣進行打擊，去年，奢侈商務聚餐的平均消費水平已有所下降。而非正式的家庭聚餐，平均消費水平更是大幅降低。

談到《葡萄酒智情》關於中國葡萄酒消費者類型的一個調查，霍爾斯德總結道：“時代在變，人們不再為了面子購買昂貴的名莊葡萄酒來送禮。如今，消費者更多是自己買酒自己喝，所以他們更關心的是葡萄酒的口感和價格。”