家庭紅酒的存放方法有哪些

把紅酒買回來，怎麼存放在家裏面呢?這個困擾大家的問題，今天小編就來解決!

　　家庭紅酒的存放方法

1. 廚房

葡萄酒愛好者把酒存放在廚房的情況也不少。廚房經常做飯，油煙四起，氣味之雜亂和冰箱有得一拼。當然，如果您家廚房從來不生火做飯，毫無油煙和異味，温度也適宜，更像一個儲物間，還是可以存放葡萄酒的。

2. 冰箱

這可能也是人們用來保存葡萄酒最普遍的地方之一。雖然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低温，可這裏的確不是一個良好的儲存場所。第一，冰箱裏面儲藏各種食物，形成了一個氣味非常雜亂的小環境，前文已經論述過，這對於葡萄酒是非常不利的。第二，冰箱是需要經常開啟的，並且壓縮機常年在震動，這些都在影響着葡萄酒，使它得不到休息。綜上所述，冰箱並不是長期儲存葡萄酒的好地方。當然，如果是一瓶並不是為了長期儲存，而是預備在冰箱裏隨時喝的白葡萄酒或者起泡酒，存放在冰箱中則完全沒有問題。

3. 陽台

有不少葡萄酒愛好者經常將整箱整箱的存酒堆放在自家陽台上。放在陽台上，葡萄酒的確可以長期不被打擾，但這種做法卻忽略了温度對葡萄酒造成的損害。通常陽台的温度變化非常大。白天的升温、夜晚的降 温、夏季的炎熱、冬季的冰凍，都讓陽台上的葡萄酒猶如歷經刀山火海，飽受摧殘。所以，對於有價值的酒，我們不建議在陽台存放。

4. 衞生間

也曾經有人提出過在衞生間保存葡萄酒，理由是那裏的濕度是家中最高的。固然衞生間的濕度相對最高，但是經常洗澡的熱蒸汽會使得狹小的衞生間內的温度驟升。同時，衞生間也經常充滿了各種不好的氣味，對於葡萄酒來講，這裏實在不是什麼福地。

5. 展示酒櫃

有的飲酒愛好者在家中打造展示酒櫃。這種酒櫃美觀、漂亮，用來展示珍藏還可以，但從酒品保存的角度來看，問題就比較大了。這是因為，第一，一般酒瓶在展示酒櫃內直立，軟木塞瓶封沒有酒液的接觸，有變幹失去密封作用的危險。第二，一般為了觀看酒品，酒櫃的玻璃是透明無色的，不能阻擋燈光的照射，只有綠色和棕色的玻璃才可以較好地抵抗光照作用，避免葡萄酒因光照而受損;為了炫目，有人甚至讓愛酒長期暴露在射燈的光照下，這實在不是什麼明智的舉動。

6. 牀下

如果房間面積有限，沒有儲物間，牀下也可以考慮，這裏和儲物櫃近似，可以避免光照，沒有太多雜味，可以平放，温度變化不大，也便於整箱保存。如果用原裝木箱儲存酒品放在牀下，就更加理想了。

7. 地窖

有些家庭帶有地下室。一般人們都會認為地下室是最適合儲存葡萄酒的地方。的.確，地下室比居室更具有儲存葡萄酒的優勢，例如這裏不容易有光照和震動，但也有一些細節需要注意。首先，一般而言，地表温度變化可以向下傳導6米深的距離。所以，地下6米以下深度的地下室才能夠有效地保持恆温。這就是説，絕大部分家庭地下室仍然會受到夏季日照、冬季冰雪覆蓋、路面熱度傳導等地表温度的影響。從濕度來看，一般地下室會比較潮濕，理論上可以達到葡萄酒存放的要求，只要注意防止生黴就可以了。所以，如果您有條件的話，能在地下室安裝空調或者酒窖機調節温度，對於存酒而言，就更完美了。

8. 儲物間或儲物櫃

現在一般家中都有儲物間或儲物櫃。雖然通常居室內的温度不會很低，但是比較均衡，不會經常有大幅度的變化。而儲物間或儲物櫃內相對較安靜，沒有什麼震動，可以避光，雜味也較少，可以平放，也保證了酒液浸潤木塞，是家中一個較好的儲存場所。

　　家庭儲存紅酒的祕籍

避光避震

葡萄酒在家中存儲時，最需要注意的是避光。尤其是太陽光，強烈的紫外線會使葡萄酒過早氧化而影響口感。此外，發生劇烈震動時，也極易產生頂塞或漏液現象，所以在儲存時，還應避免震動。

恆定温度

適合葡萄酒存儲的温度區間為10°C-15°C。高温是葡萄酒的天敵，温度越熱，葡萄酒老化的速度就越快，獨特口感和香氣都會不翼而飛。如果忽冷忽熱產生較大温差，酒體容易發生二次發酵，產生二氧化碳，同樣會影響口感。

恆定濕度

濕度對葡萄酒的存儲同樣重要。一般來説，葡萄酒儲存環境的濕度維持在60%-80%為宜。濕度太大，軟木塞、酒標容易腐爛，影響酒質;而如果濕度太小，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶，酒瓶內將發生氧化反應，同樣影響口感。

水平擺放

軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，讓酒液與軟木塞充分接觸以保證軟木塞濕潤。不應將葡萄酒瓶直立放置，否則時間一長，軟木塞容易變得乾燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質。

　　紅酒的家庭儲藏方法

沒打開瓶蓋的葡萄酒最佳儲藏温度是13度-15度，可承受的温度範圍是5度-25度，避光保存。

打開蓋的葡萄酒要儘快飲用，一般不超過三天。在此介紹一種最有效的保存方法，如果一次喝不了一瓶750毫升葡萄酒，打開蓋以後馬上將剩餘的酒倒入375毫升或187毫升的小酒瓶中，這樣做可以保持酒的鮮度，同原瓶的酒質相差無幾，可以長久保存。

葡萄酒的飲用温度：貴腐酒，冰酒，甜度較高的起泡酒5度左右;香檳酒，氣泡酒8度左右;長相思和霞多麗類的乾白葡萄酒10度左右;桃紅酒也是10度左右;乾紅葡萄酒16-18度。葡萄酒的飲用温度會極大影響葡萄酒的口感，調整好葡萄酒的飲用温度十分必要!