關於喝紅酒的方法有哪些

紅酒是高品質生活的象徵，為很多注重生活品位的人所喜愛。那麼大家知道紅酒的喝法有哪些嗎?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　喝紅酒的方法

準備喝紅酒：

紅酒平放着儲放，軟木塞浸泡久了會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉澱到凹溝。喝紅酒不可以加冰，也不能像喝香檳一樣放在冰桶裏，紅酒最適當的飲用温度是攝氏10~14度。

試酒：

先看酒的成色。為了正確觀察顏色，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了;紫紅色，酒的年紀很輕;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

聞酒：

再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。

倒酒：

高級紅酒的酒瓶都有人蒐集，因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液“流花”酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的底部;把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。

醒酒：

紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯(依國際標準，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。晃動酒杯的方法有兩種：一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術;另一種方法，是用食指和中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。

品酒：

昂貴的、好的紅酒是藝術品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才嚥下去。注意，喝酒前請先將嘴巴擦乾淨，否則杯上將留有脣印。喝葡萄酒請勿乾杯一口喝完。此外，喝紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。搖着酒盅一杯一杯地比酒量可不是紅酒的喝法喲。

　　喝紅酒的禮儀和技巧

1. 紅酒倒滿1/3，白酒倒滿1/2，香檳倒滿3/4。

2. 在倒酒一杯的最後晃一下瓶子，目的是不讓餘液流下。

3. 在與女士碰杯的時候，目光直視美女，否則，根據法國的古老傳説，你這接下來的七年都運氣不濟。

4. 如果有人向你舉杯(假如是在你的婚禮、生日宴會上)，你可以不飲酒，保持微笑並謙遜有禮即可。

5. 端酒杯的時候，記得端住杯頸，就像圖上左邊那樣，很多人可能會認為只有在喝白酒的.時候才需要這麼做，是的，這樣可以使避免酒温升高，但是專家建議喝紅酒時也是如此，這樣便能欣賞到紅酒的純澈和光澤，也能避免在酒杯上沾上指紋。

6. 這點便是西餐的講究和注意事項了。在自己的桌上，要時刻留意，紅酒杯一定要放在水杯右邊。

7. 當喝紅酒時，你應該禮貌的往自己的杯子裏面看，而不是看正在和你説話的那個人的臉。

8. 作為餐會的主人，你應該隨時留意客人的杯子裏是否有酒。紅酒專家曾經説過，他的眼睛始終都注意到那些空杯子，想必我們也一樣。

　　喝剩的紅酒的利用方法

夏日來襲，把喝剩的葡萄酒凍成冰

同為居家小能手以及資深吃貨的酒友們，還記得我們每到夏天，就把牛奶、橙汁甚至綠豆沙凍成冰棍吃嗎?除了這些，一哥家裏還有一大特色，就是把葡萄酒也凍成冰。

凍成冰也有兩種選擇，第一種就是像廣東的綠豆沙冰一樣，直接把喝剩的葡萄酒倒進超市買的或者買冰箱配送的冰棍盒裏，放進急凍層幾個小時就大功告成。想想別人吃的是什麼綠豆冰牛奶冰，你吃的是瓊瑤漿冰、普羅旺斯桃紅冰，最妙的還可以有德國雷司令冰酒冰哈哈，豈不妙哉。

另外一種選擇是將喝剩的葡萄酒倒入製冰格里，再置於冰箱中冷凍。等葡萄酒結成冰塊之後，最好將它們從製冰格中取出，轉移到其他容器中，一來可以接着凍下一批酒，二來也避免長時間放置葡萄酒給製冰格留下污漬。製成的葡萄酒冰塊就有許多妙用啦!炎炎夏日，在蘇打水、雪碧或是一些烈酒飲品中加入葡萄酒冰塊，葡萄酒的味道若隱若現，又能實現“清涼一夏”!

吃貨本色，喝不完就拿去烹飪

一枚合格的葡萄酒愛好者一定能發掘出各式各樣的葡萄酒周邊產品，葡萄酒美食一定是裏面最誘人的部分：葡萄酒煎牛扒、紅酒燉豬蹄、紅酒燴雞、白葡萄酒香釀魚。葡萄酒與各式烹飪原材料都可以搭配出驚喜，最常見的是與各式肉類的搭配。除了熱菜，葡萄酒還可以加進烘培裏，做出紅酒味的曲奇餅、紅酒夾心巧克力、紅酒布丁……嗯，為了美食我決定今晚故意喝剩一點酒。

煮菜時怎麼衡量放多少葡萄酒呢?我們既不希望放太少酒不入味、也不想“酒漫金山寺”，這時我們做好的葡萄酒冰塊又派上用場了。烹飪的時候加入一兩塊冰塊，一塊冰大致和28克的水是等量的，我們可以利用這一點來掂量烹飪過程中所需葡萄酒的分量。當然，這還取決於你的製冰格的大小，希望你不要為了多嚐到酒味用整碗的冰。

調味至上，做成葡萄酒醋

近年來醋的保健功能越來越受到重視，最常見的是蘋果醋，深得酒友喜愛的還有葡萄酒醋。蘋果醋是拿蘋果汁製作的無疑，但你不知道的是，超市裏很多葡萄酒醋經過分析竟然是拿柑橘類水果皮中的揮發性油製作的。這種單調乏味的“葡萄酒醋”是無法擄獲酒友的芳心的，酒友們愛的是真正的葡萄酒醋。

家制葡萄酒醋很簡單，你只需要在葡萄酒中添加醋酸桿菌(Mycoderma Aceti)就可以了，那麼醋酸桿菌如何得到呢?很簡單，去超市買一瓶未經高温消毒的醋就解決了。把醋和葡萄酒混合在一起，需要等上幾周的醋化時間，最終成品不僅具有真正紅酒的特點，甚至還帶點殘留的酒精度，品質相當好。用來烹飪或是拌入沙拉，絕配!

突發奇想，還可以用來清潔衞生

葡萄酒裏面含有一定量的醋，白葡萄酒中醋酸成分含量更高，而白葡萄酒醋是一種非常健康有效的清潔劑，它以為你的桌面和廚房殺菌消毒。此外，如果你的物品上有一些汽油污漬，可以嘗試倒一點喝剩的白葡萄酒，酒中的酸可以把這些污漬去掉一部分。如果用葡萄酒和小蘇打進行混合，清洗效果會更好。

白葡萄酒還是很好的消毒劑，它的酸和酒精可以除去污漬，殺滅病菌，而且它不像真正的清潔劑那樣帶有可能對身體有害的化學物質。需要注意的是，如果你的廚房枱面是用花崗巖製作的，那就不適合用白葡萄酒來清洗了，因為酸會腐蝕花崗巖。我們更建議你拿白葡萄酒來清洗玻璃製品，在水中混合一些白葡萄酒，擦拭幾遍你會發現它對玻璃上的油漬作用明顯。

超級乾淨，清洗水果和蔬菜

新鮮蔬果上含有大量有害細菌，將葡萄酒和水的混合物噴灑在水果和蔬菜上，可以殺死積聚在水果和蔬菜表面的有害細菌，例如沙門菌(Salmonella)和大腸桿菌(Escherichia Coli)。

但酒中含有酒精、醋酸等物，因此噴灑後一定不要忘了沖洗的步驟，尤其是那些準備生吃的水果和蔬菜，否則容易造成腐爛、招來螞蟻，甚至危害人體健康。

意外之喜，清潔滋潤肌膚

你絕對沒有想到的是，葡萄酒對皮膚具有非常好的清潔滋潤作用。女士們可以將化粧棉球放到紅葡萄酒中浸泡後取出，以打圈的方式温和地清洗臉部肌膚。在清洗的過程中，可以將灰塵、汗水、油脂和淺層毛孔中的污垢一一清除。不過最好使用幹型葡萄酒，聽聞用託卡伊的妹子都有點後悔。

葡萄酒同時還是肌膚保濕劑，酒中温和的酒精及多酚成分對於增強肌膚彈性、抵抗氧化都有不俗之效。沐浴或洗臉的時候，在水中加入一兩杯葡萄酒能很好地滋潤你的肌膚哦!葡萄酒中的成分能幫助去角質，修復肌膚，讓你的皮膚變得光滑細膩。

其實現在很多皮膚護理或美容機構都推出了紅酒美容和紅酒護理的項目，但價格和服務質量就靠大家自行衡量了，説不定還不如自個兒在家DIY呢。如果你想在家裏自己做面部護理的話，記得先用水稀釋你的葡萄酒。另外，對酒精敏感者慎用，也別讓酒在皮膚上停留太長時間，避免在嫩嫩的小臉上留下色斑。

落紅酒有情，給植物施肥

用葡萄酒給植物施肥?這怎麼那麼像我們常説的“落紅不是無情物，化作春泥更護花”呢~但葡萄酒確實有這一妙用。葡萄酒中含有非常複雜的成分，在肥料中加入些許葡萄酒能夠幫助激活肥料中的有益細菌，有利於植物的生長。常呵護花草的朋友一定知道，施肥時要注意控制肥料的濕度，為了防止肥料過濕，我們可以在堆肥箱中放一塊硬紙板。

酒酒歸一，製成各式各樣果酒飲品

如果覺得將喝剩的葡萄酒倒掉太可惜，不妨利用它們來製成其他特別的飲品，例如桑格利亞汽酒、熱酒和冰鎮果酒飲料。

桑格利亞汽酒：桑格利亞汽酒是葡萄酒飲料經典中的經典，你可以隨意把任何軟質水果(草莓、覆盤子、櫻桃、李子……)加入葡萄酒中做成桑格利亞水果酒。如果你選用白葡萄酒，那最好是幹型的，然後加入芒果、水蜜桃、冰糖梨、荔枝……可以輔以一點白蘭地或利口酒。據説網上有成千上萬種桑格利亞水果酒配方，但是記得不要加金酒，不然滿口都會變成杜松子和香菜籽的味道。

熱酒：冬天剛剛過去，回想一下是不是一個不願意出門的季節呢?不出門約酒買酒，不如用家裏沒喝完的葡萄酒拿來做加熱葡萄酒吧!加點水、糖、肉桂、丁香、橙子或者桔子一起煮，肯定好喝極了。熱葡萄酒的配方也很多，據説還有加胡椒和蜂蜜的，如果你想尋求刺激，不妨試試胡椒配方的熱葡萄酒。

請大家注意，我們並不是主張大家往正常優質的葡萄酒裏亂加東西啊，我們在討論的是喝剩的葡萄酒。這些葡萄酒飲品的調配並不需要花費太多時間，用到的材料也很簡單，盡情發揮你的創造力，做一個自己的調酒師，為生活增添一點樂趣吧!