德國葡萄酒的介紹
喜歡德國雷司令的酒迷不在少數,那麼你對德國這個產酒國又瞭解多少呢?下面是本站小編為你整理的德國葡萄酒的介紹,供大家閲覽!
德國葡萄酒分級術語德國的PDO葡萄酒分為兩類——高級葡萄酒(Qualitatswein)和高級優質葡萄酒(Pradikatswein),其中後者按葡萄採收時的糖分含量進一步劃分為6個等級。
珍藏(Kabinett):幹型或半乾型,酒體輕盈酸度脆爽;
晚採(Spatlese):幹型或半乾型,與珍藏相比,酒體稍飽滿,果味更成熟;
精選(Auslese):幹型到甜型,較晚採更甜美,酒體更飽滿,風味更豐富;
逐粒精選(Beerenauslese):甜型,由受貴腐浸染的葡萄釀成;
冰酒(Eiswein):甜型,由樹上結冰的健康葡萄釀製,風味純淨;
逐粒精選葡萄乾(Trockenbeerenauslese):甜型,十分稀有的貴腐甜酒,僅在好年份釀製。
德國葡萄酒產酒概況從葡萄酒年產量來看,德國在世界上僅排第十名,但其年產量依然有十億瓶之多。在這十億瓶葡萄酒中,有約三分之二為白葡萄酒。雷司令是德國種植面積最廣的.葡萄品種,此外米勒-圖高(Muller-Thurgau)和西萬尼(Silvaner)等白葡萄品種,以及黑皮諾(Pinot Noir)和丹菲特(Dornfelder)等紅葡萄品種也有廣泛種植。
德國葡萄酒知名產區1. 摩澤爾(Mosel)
摩澤爾被認為是雷司令的發源地,葡萄園分部於陡峭的山坡上,俯瞰薩爾河(Saar)與烏沃河(Ruwer)。摩澤爾是德國第五大葡萄酒產區,出產德國最精緻的雷司令,經典的摩澤爾雷司令帶有清新的花香和含蓄的礦物風味。
2. 萊茵高(Rheingau)
萊茵高被譽為德國品質最高的產區,面積不大卻聲名顯赫,是德國乾白葡萄酒的先驅。雷司令同樣是該產區的主導品種,釀出的葡萄酒通常帶有成熟桃子等水果的香氣。由於臨近萊茵河(Rhein),氣候濕潤,這裏也出產德國最好的貴腐甜酒。
3. 萊茵黑森(Rheinhessen)
從種植面積來看,萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區。該產區品種多樣,其中米勒-圖高種植面積最廣,雷司令同樣在此佔有一席之地。最好的葡萄園位於萊恩河台(Rheinterrasse),這裏地形陡峭,氣候暖和,出產德國酒體最飽滿的雷司令。
4. 巴登(Baden)
巴登是德國最温暖的葡萄酒產區,也是德國唯一一個紅葡萄酒多於白葡萄酒的產區。該產區的葡萄種植面積在德國位列第三,以黑皮諾為主導,米勒-圖高也有廣泛種植。這裏的黑皮諾顏色較深,通常帶有橡木氣息,最優質的酒款風味複雜,精緻的礦物氣息藏於濃濃的果香之中。
德國葡萄酒優質品種德國最優質的葡萄品種非雷司令莫屬,當然如今德國的黑皮諾在國際市場上也收穫了越來越多的關注。
1. 雷司令
毫無疑問,雷司令是德國的品種之王,其身影遍佈德國各個產區。德國雷司令並沒有一個統一的風格,從幹型到甜型,從清新到成熟,應有盡有。由於天然酸度極高,雷司令的陳年潛力在一眾白葡萄酒中可以稱雄。
2. 黑皮諾
近年來德國黑皮諾在國際市場大獲成功,因此也受到了越來越多德國葡萄農和釀酒師的關注。在德國,黑皮諾是種植面積最大的紅葡萄品種,也是種植面積第三的葡萄品種。大部分黑皮諾都種植在巴登南部,這裏温暖的氣候足以讓黑皮諾充分成熟,發展出馥郁的果香。
-
國小四年級數學教案《小數的意義》
作為一名老師,時常需要編寫教案,教案是實施教學的主要依據,有着至關重要的作用。怎樣寫教案才更能起到其作用呢?以下是小編幫大家整理的國小四年級數學教案《小數的意義》,僅供參考,大家一起來看看吧。國小四年級數學教案《小數的意義》1教學目標:1、經歷觀察、測量、...
-
關於人際交往作文8篇
無論在學習、工作或是生活中,説到作文,大家肯定都不陌生吧,藉助作文人們可以實現文化交流的目的。那要怎麼寫好作文呢?以下是小編收集整理的人際交往作文10篇,歡迎閲讀與收藏。人際交往作文篇1交往,是人與人之間的交流過程。人要生存,要不斷飛躍,必須學會交往。因此,交...
-
關於意義的作文(集合10篇)
在平平淡淡的學習、工作、生活中,大家都接觸過作文吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創造性。怎麼寫作文才能避免踩雷呢?下面是小編幫大家整理的關於意義的作文,歡迎閲讀與收藏。關於意義的作文1你真的幸福嗎?我終於忍不住問自己,人生一世,自己的幸福是什麼?我...
-
2021知識競賽方案(通用6篇)
為了確保工作或事情能高效地開展,常常需要預先準備方案,方案屬於計劃類文書的一種。方案要怎麼制定呢?下面是小編整理的2021知識競賽方案(通用6篇),歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。知識競賽方案1為了深入貫徹XX文件精神,提高全體員工的安全意識和安全素質,豐富...