如何識別隔年茶
隔年茶就是一些不法商販將前一年的“秋茶”通過速凍冷庫進行庫存,成為第二年的茶葉主要來源,我們怎樣去鑑別這種茶呢?今天小編就給大家介紹如何識別隔年茶,希望對大家有幫助!
如何識別隔年茶一、觀外形
新茶的條形更緊湊,而隔年茶的條形則發散;
二、查湯色
茶葉的貯藏過程中,構成茶葉色澤的一些物質,會在光、氣、熱的作用下被緩慢分解或氧化。而隔年茶茶褐素的增加,則會使綠茶湯色變得黃褐不清,失去原有的新鮮色澤。
三、品口感
新茶的味道都是醇厚和鮮爽的,而陳茶喝起來淡而不爽口。
四、看茶底
泡完茶葉後,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒有鮮嫩感覺。
什麼是隔年茶隔年茶就是一些不法商販將前一年的“秋茶”通過速凍冷庫進行庫存,成為第二年隔年茶的主要來源,一般這種茶即使保存良好,口感也稍差。
如何辨別茶葉的好壞1、看外形
每種茶葉都有各自的外形特徵,若茶葉的大小、粗細、長短較均勻則屬於好茶,反之茶葉比較粗糙、鬆散而又短碎,則是不好的茶葉。此外,好茶含水量低,輕捏即碎哦。
2、看色澤
好的茶葉外形色澤通常都是油潤有光澤的,而不好的茶葉會有明顯的黑色焦點或者深醬色斑點,且夾有老葉黃葉等,顏色不統一。
3、聞香氣
一般情況下,好的.茶葉會有濃郁的茶香,包括有清香型、濃香型、甜香型等。如果發現茶葉有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味,則不是好茶葉。
4、看湯色
不同的茶葉,茶湯的顏色各有差異。但無論是哪種茶葉,好茶的湯色色澤清澈明亮,如果湯色混濁不清或呈暗色,則是不好的茶葉。
5、嘗滋味
好的茶葉,滋味非常甘鮮醇厚,而且回甘明顯。如果茶湯口感苦澀或者有其他雜味則為不好的茶葉。此外,好的茶葉喝完之後口中茶香彌久不散,甘味經久不去。
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