滇紅茶要怎麼選

滇紅茶要怎麼選?這是許多的紅茶愛好者都想了解的問題，紅茶是人們十分喜歡的茶葉，大家都想自己購買的茶葉是正宗的、品質好的茶葉，今天小編就給大家介紹紅茶的選購技巧，告訴大家滇紅茶的泡法以及功效是什麼，喜歡喝茶的朋友一起看看吧。

滇紅茶要怎麼選

因為滇紅茶茶性温和而且口感甘甜，又擁有很好的包容性，單喝調飲都可以，所以有許多人喜歡滇紅茶。要想喝到一杯好的滇紅茶，就需要買到適合自己口味的滇紅茶。那麼怎麼挑選到適合自己的滇紅茶呢?肯定要試試啦!作為消費者，我們如何選購好喝而又可以持續消費的滇紅茶呢?

我們在購買茶葉之前一定要先試喝茶葉，跟評鑑其他的茶葉一樣，我們可以看幹茶、聞茶香、品茶湯、辨葉底(茶渣)。但要注意：每款茶的判斷標準不盡相同。

看幹茶

我們如果從滇紅茶的幹茶看出滇紅茶的真假好壞呢?滇紅茶的幹茶目測要勻整。無論顏色是褐是黑，茶條是大是小是彎是直，勻整就好。這種勻整也應該體現在葉底上——有的幹茶很整齊，但泡開了以後的葉底很雜亂，大小老嫩顏色混雜，那麼這款茶的品質就要打折扣。

很多滇紅茶製作時經過切碎，所以不必追求完整的芽葉。至於有沒有金毫(即呈現金色的嫩度高的`茶條)，跟不同滇紅茶的原料採摘標準和成品茶定級標準有關，比如閩紅工夫、川紅工夫的茶品，級別越高幹茶中的金毫比例就越高。而正山小紅滇紅茶或祁紅工夫，不論貴賤，幹茶中都不會有金毫。

開湯賞味聞香

看完幹茶後，應該採用標準流程來開湯——按照每1克茶葉加20毫升高温水的比例來沖泡。滇紅茶不用温潤泡，第一泡浸泡30秒鐘左右就可以出湯了。

出湯後先聞香氣，多數滇紅茶都是蜜糖甜香，濃淡不同而已。如果摻雜了酸味、餿味或糊味，香氣就不那麼單純了，也就意味着製作工藝上存在失誤。在這個時候，我們的鼻子要做的不是享受香味，而是辨別雜味。

聞香的同時，可以看一下滇紅茶的湯色——顏色從橙黃到深紅都有可能，但總是以明淨透亮為佳。

之後，我們開始品茶湯了。這是非常關鍵的一步。把滇紅茶做出好聞的香氣和好看的湯色，對製作者來説還不是那麼難，但既要有香有色，又要湯感甜潤稠滑耐泡，就需要很強的功力了。

除了工藝，對鮮葉原料的要求也會更高。市場上大多數賣相好、要價高的滇紅茶，其實在這一項上都不盡如人意。

標準沖泡條件下，有的茶湯寡淡無味，有的苦澀不協調，有的泡兩三水就沒味兒了。這樣的茶，不管有多大名氣、有什麼故事可講，比如什麼野生啊，量少啊，自己家做的啊等等，都值不了很高的價錢。

總結來説，選購“性價比”高的滇紅茶可以從以上幾方面來判斷，按重要性從高到低依次是：湯感、香氣、葉底、幹茶、湯色。當然，最好提前有個心理價位……最好是買有品牌的滇紅茶，比較有保障。

購買滇紅茶的小竅門

1、購買滇紅茶前，先要了解滇紅茶的產地，每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同，口味也不同。

2、購買滇紅茶時更需注意製造日期和有效期限，以免買到過期的滇紅茶。

3、分辨好包裝，茶包通常都是碎滇紅茶，沖泡時間短，適合上班族，但是如果你要喝產地茶或特色茶，最好買罐裝滇紅茶。

4、市面上賣的茶葉，一般都經過廠商的調配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試着找出最適合口味的滇紅茶。

5、好的滇紅茶的茶芽較多高，小葉種滇紅茶條形細緊，大葉種滇紅茶肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。

6、上等滇紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅豔，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈;低檔滇紅茶芽少，條形鬆而輕，缺少光澤，滋味平淡。

滇紅茶的泡法

滇紅茶為雲南紅茶的簡稱，因產於雲南省而得名，因雲南所處地區降水豐富，森林茂盛，所產的茶葉品質極佳，礦物質，化合物等成分含量很高。滇紅茶外形粗壯，顏色呈烏褐狀，沖泡出來的茶湯顏色鮮紅，湯香四溢，滋味甘醇，下面我們來看看滇紅茶的具體泡法吧。

具體泡法

1、備具

準備好要衝泡滇紅茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯，具體的看是自己飲茶還是與別人一起飲用而定。這邊我們就用公道杯泡法為例。

2、洗茶

用茶匙取出適量的茶葉，倒入公道杯中，然後往杯中衝入適量的開水，泡幾秒鐘，然後倒出茶水，將茶葉中的雜質洗出。這時不要泡太久，不然會使茶葉中的成分降低。

3、沖泡

往杯中衝入開水，蓋上蓋子，泡上3到5分鐘，然後就可以了。打開蓋子茶香四溢，湯色紅潤。這邊開水的温度最好是100度為宜。

4、分茶

將茶水倒入品茗杯中大家一起飲用。

滇紅茶的功效

1.利尿功效

在紅茶中的咖啡礆和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2.消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

3.解毒功效

據實驗證明，紅茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

4.提神消疲功效

經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏鋭，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

5.生津清熱功效

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感;同時咖啡礆控制下視丘的體温中樞，調節體温，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

6.抗氧化、延緩衰老

研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

7.養胃護胃

紅茶經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發生酉每促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。