滇紅-紅茶的沖泡方式

品飲紅茶，有三種方法：一是沖泡法，二是煮飲法，三是調飲法。品飲紅茶宜用白瓷加蓋茶具，以賞其色並增加保濕性能。紅茶的沖泡方法比較簡單，以用杯沖泡為例：

首先温杯，用熱水温燙茶杯;然後在杯中放2-3克茶葉，注入100度的沸水，加蓋悶泡三分鐘，揚蓋;先聞杯蓋上的“蓋面香”，再聞杯中的茶香;聞香觀色之後，趁熱緩啜細品，體會個中香醇，如果品飲時不加入任何調味品，只品嚐茶的本色，稱清飲，如果在茶中加入糖、牛奶、檸檬、蜂蜜、咖啡等，使茶的自然香味發生變化，稱調飲。煮飲法適用於餐前飯後，人數眾多之時，在少數民族地區較流行：用銅壺將茶放在火上煎煮，沸後，從壺中倒出，分至各個杯中，煮飲法常與同飲法相配合，加入適當的調味品。

　　正確沖泡紅茶的七種方法:

1.新鮮的冷水注入煮水壺裏煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2.注入正滾沸的開水，以漸歇的方式温壺及温杯，避免水温變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3.謹慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

4.將滾水注入壺裏泡茶： 水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5.靜心等候正確的沖泡時間： 因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的.標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

6.將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬於底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7.依個人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所着重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。